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Chicoree (Cichorium intybus) gehört zur Familie der Korbblütler, also zu den Astergewächsen). Die Ernte hier zu Lande erfolgt im September und Oktober. Im Supermarkt ist er jedoch das ganze Jahr erhältlich. In Mitteleuropa wird er als Rohkost in zahlreichen Salatrezepten verwendet. Er kann auch gedünstet werden. Chicoree enthält viel Vitamin C. |
Zutat: Chicoree
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Rezepte 281 bis 290 von 370
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Rezepte 281 bis 290 von 370
Herbstliche Salatschüssel mit Gebratenem Hasenfilet
4 PortionenPreise:
Discount: >5.12 €
EU-Bio: >5.39 €
Demeter: >6.33 €
Vorbereitung: Eichblattsalat putzen, waschen und grob zerpflücken. Feldsalat mehrmals waschen. Chicoree Strunk abschneiden, Blätter ablösen. Radicchio Strunk ...
Chicoree in Bierteig
4 PortionenPreise:
Discount: ~4.59 €
EU-Bio: ~5.15 €
Demeter: ~5.35 €
Brot in dünne Scheiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zwiebeln würfeln. Knoblauch abziehen und zerquetschen. Margarine zerlassen, Zwiebeln mit dem Knoblauch ...
Entenbrust mit Chicorée und Grapefruits
4 PortionenPreise:
Discount: >3.12 €
EU-Bio: >2.94 €
Demeter: >3.24 €
Vier Chicoree halbieren, in Butter kurz anbraten, mit Zucker bestreuen und karamellisieren. Mit dem Saft einer Grapefruit aufgießen, abdecken und kurz schmoren. Die ...
Gemischter Salat - Variation 1
2 PortionenPreise:
Discount: >2.48 €
EU-Bio: >2.52 €
Demeter: >2.23 €
1. Die Salatzutaten putzen, waschen und abtropfen lassen. Den Chicoree in fingerlange Stücke, den Fenchel in feine Streifen und die Tomate in Spalten schneiden. Den ...
Normannischer Chicoree
4 PortionenPreise:
Discount: ~12.78 €
EU-Bio: ~13.89 €
Demeter: ~13.89 €
Für dieses Rezept benötigen Sie 4 feuerfeste, gut gefettete Formen mit ca. 500ml oder eine mit ca. 3 Litern Inhalt. Chicoree längs halbieren, Strunk entfernen. ...
Canette mit glasiertem Chicorée und Foie Gras
4 PortionenPreise:
Discount: >3.00 €
EU-Bio: >3.03 €
Demeter: >3.14 €
Die Sauce: Kräuter in etwas Butter sorgfältig bräunen. Mit Rotwein ablöschen. Entenfond hinzufügen und auf die Hälfte reduzieren. Sauc= e durch einem Tuch abseihen ...
Champignons im Käsemantel auf Herbstsalat
4 PortionenPreise:
Discount: >4.88 €
EU-Bio: >5.25 €
Demeter: >5.64 €
Vorbereitung: Semmelbrösel mit Reibkäse vermengen, Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons mit Küchenkrepp gut abreiben, halbieren, mit Salz und ...
Bäuerlicher Maissalat
4 PortionenPreise:
Discount: ~8.24 €
EU-Bio: ~6.38 €
Demeter: ~6.42 €
Die Maikörner von den Kolben lösen, in kochendem Waser ca. 15 Minuten garen, abtropfen und erkalten lassen. Den Chicoree in Ringe schneiden, die Fleischtomaten ...
Zanderfilet auf Chicoree mit Petersilie und Senfblüten
4 PortionenPreise:
Discount: >9.55 €
EU-Bio: >8.00 €
Demeter: >8.83 €
Chicoree waschen, halbieren und in der Brühe ca. 5 Minuten dünsten, herausnehmen, abtropfen lassen und schräg in Scheiben schneiden. Auf vier Tellern anrichten und ...
Orangen-Chicoree-Relish mit Pfannkuchen
2 PortionenPreise:
Discount: >1.35 €
EU-Bio: >1.65 €
Demeter: >1.77 €
Die Chicoree halbieren, den Strunk herausschneiden, Chicoree in sehr grobe Würfel schneiden. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Die Orangenscheiben und die ...
