Zutat: Austern
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Rezepte 51 bis 58 von 58
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Gebratene Hamburger Austern
1 RezeptPreise:
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Für dieses Rezept kann man auch ausgezeichnet Dosenaustern nehmen (nature), die in guten Fischgeschäften vorrätig sind. Frische Austern werden zunächst einmal aus ...
Gefülltes Rinderfilet (4 Personen)
1 RezeptPreise:
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Fülle 1: Weißbrot fein würfeln, Knoblauch hacken, Weißbrot im Olivenöl anrösten, Knoblauch zugeben, kurz weiterdünsten Abkühlen lassen. Fülle 2: Die ...
Überbackene Austern in Lauchcreme
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >2.30 €
Demeter: >2.37 €
Die Austern öffnen, aus der Schale herausnehmen, das Wasser durch ein feines Sieb gießen, auffangen. Die Austern wieder in die gesäuberten tiefen Schalen setzen, mit ...
Petersilienmousse mit
1 RezeptPreise:
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EU-Bio: >3.31 €
Demeter: >3.31 €
1. Für die Petersilienmousse Gelatine einweichen. Schalotte sehr fein würfeln, in Butter oder Margarine bei milder Hitze glasig dünsten. 2. Petersilie fein hacken, ...
Amors Tatar
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >0.15 €
Demeter: >0.14 €
Das Tatar mit dem Eigelb vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und einigen Spritzern Angostura bitter gut würzig abschmecken. Auf den runden ...
Seezunge normannisch
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >2.63 €
Demeter: >2.67 €
(Sole normande) Die Seezunge vom Fischhändler küchenfertig vorbereiten lassen, das heißt enthäutet, Kopf und Flossen abgeschnitten, aber nicht filettiert, da die ...
Steinbutt an Austernsauce
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.80 €
Demeter: >1.83 €
Den roten Wildreis in viel Wasser mit etwas Salz zirka 40 Minuten weichkochen. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Das Steinbuttfilet in Tranchen schneiden und ...
Stubenküken mit Austern
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >5.24 €
Demeter: >5.74 €
Die drei Hühnchen würzen, dressieren/zusammenbinden und mit dem kleingehackten Suppengemüse in Butter im Ofen braten. Häufig wenden, mit Wasser begießen. Das ...
