Zutat: Austern     
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Rezepte 21 bis 30 von 58

Austern-Velouté mit Schwarzem Kaviar

6 -8 Portionen
Preise:
Discount: >5.86 €
EU-Bio: >5.87 €
Demeter: >6.00 €
1. Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Schalotten leicht andünsten, sie dürfen keine Farbe annehmen, sollten aber weich werden. Mehl einrühren und auf ...

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Warme Austern mit Zabaione und feinem Gemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.49 €
EU-Bio: >0.49 €
Demeter: >0.53 €
Austern öffnen, das Fleisch und die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen, Flüssigkeit in einem Topf auffangen. Austernfleisch in die Flüssigkeit geben und ...

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Carpetbag Steak

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.53 €
EU-Bio: >1.98 €
Demeter: >1.77 €
1 feingehackte Zehe Knoblauch in 2 El. Olivenöl sachte anbräunen; dazu die Semmelbrösel. Unter Rühren braten, bis auch sie goldbraun sind. Die Pfanne beiseite ...

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Lucca-Augen

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.17 €
EU-Bio: >0.13 €
Demeter: >0.13 €
Weißbrot toasten, Tatar mit Eigelb und Zwiebel mischen, mit Pfeffer, Salz und und Worcestersauce würzen. Auf jede Toastscheibe gut 1 cm dick angemachtes Hackfleisch ...

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Schaltierküchlein mit Zitronen-Kräuter-Sauce *

8 Portionen
Preise:
Discount: >11.37 €
EU-Bio: >6.37 €
Demeter: >5.61 €
* Atlantic Shellfish Fritters with Lemon and Herb Sauce Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel sieben. Die Eigelbe verquirlen. In die Mitte des Mehls eine Mulde ...

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Austern in Champagnergemüse

2 -3 Port.
Preise:
Discount: >0.27 €
EU-Bio: >0.26 €
Demeter: >0.27 €
Ein Sieb mit Küchenkrepp auslegen und das Austernwasser durchpassieren. Schalotten in Butter andünsten, die auf Küchenkrepp getrockneten Austern und blanchiertes ...

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Seafood Gumbo

6 Portionen
Preise:
Discount: >5.96 €
EU-Bio: >6.50 €
Demeter: >6.32 €
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl auf ein Backblech stäuben und verteilen. Im Ofen 35 - 40 min dunkelbraun rösten lassen, dabei hin und wieder gut durchrühren und ...

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Überbackene Austern

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.35 €
EU-Bio: >1.23 €
Demeter: >1.40 €
Die Austern öffnen und aus der Schale nehmen. Das Wasser durch ein Sieb in einen Kochtopf geben. Die geschälten und in feine Scheiben geschnittenen Schalotten sowie ...

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Hummerplatte Helgoländer Fischer-Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Hummer kauft man meistens, so recht feurig und rot, im gekochten Zustand. Er braucht nur noch mit Gelee überglänzt zu werden. Auf Algen, die wir uns mitliefern lassen, ...

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Sauerkraut mit Fasan und Austern

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.20 €
EU-Bio: >3.22 €
Demeter: >3.51 €
Der Fasan wird wie zum Braten präpariert (gewaschen, abgetrocknet, mit Pfeffer und Salz eingerieben). Dann drücke man zwei Pfund Sauerkraut leicht aus und gebe es in ...

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