Stichwort: Fischgerichte     
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Rezepte 341 bis 350 von 846

Eingelegte Bratheringe - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.29 €
EU-Bio: >2.26 €
Demeter: >2.72 €
Die grünen Heringe unter fließend kaltem Wasser gründlich waschen, mit Küchenpapier trockentupfen. Das Mehl, Paprika und etwas Salz auf einem Teller ...

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Gebratenes Zanderfilet mit Spitzkohl in Morchelrahm

4 Portionen
Preise:
Discount: >36.80 €
EU-Bio: >36.73 €
Demeter: >37.17 €
Die Morcheln gründlich kalt abbrausen, in dem kalten Wasser einweichen. Die Kohlköpfe putzen, waschen, vierteln und die Strünke entfernen. Die Blätter grob ...

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Karpfen in Bierschaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >20.86 €
EU-Bio: >21.06 €
Demeter: >20.88 €
Den Karpfen innen und außen reinigen. Am Rückgrat der Länge nach erst in zwei, dann in vier Portionen aufteilen. Danach Weißwein, Wasser, Essig erhitzen, das ...

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Gedämpfter Fisch mit Fenchel

3 Portionen
Preise:
Discount: >1.26 €
EU-Bio: >1.41 €
Demeter: >1.24 €
Fisch abspülen, trockentupfen, Fenchel putzen (Fenchelgrün aufheben), in dünne Scheiben schneiden. Fenchel und Fischkoteletts in einen Dämpfeinsatz legen und mit ...

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Filets de perches a la biere (Eglifilets in Bier)

4 Portionen
Preise:
Discount: >32.46 €
EU-Bio: >32.71 €
Demeter: >32.76 €
Die Filets de Perches - Eglifilets - spielen in der Waadtländer Küche eine große Rolle. Am populärsten sind wohl die gebackenen Filets von frisch gefangenen Egli, ...

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Bratkartoffeln mit Matjes-Gurken-Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.46 €
EU-Bio: ~6.36 €
Demeter: ~6.95 €
Matjesfilets in schräge Stücke, Salatgurke in Stifte, Zwiebel in Ringe und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Diese Zutaten vermengen und saure und süße Sahne ...

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Parfait von der Räucherforelle

6 Portionen
Preise:
Discount: >10.50 €
EU-Bio: >12.28 €
Demeter: >12.37 €
Forellenfilets mit Haut in grobe Würfel schneiden. Schalotten fein würfeln und in heißer Butter goldgelb werden lassen. Dann die Forellenfiletstücke mitrösten. Mit ...

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Chinesischer Fisch

6 Portionen
Preise:
Discount: >7.60 €
EU-Bio: >7.93 €
Demeter: >7.93 €
Den Karpfen und die Forelle unter fließendem kaltem Wasser abwaschen. Den Bauch mit einem scharfen Messer oder einer Haushaltsschere aufschneiden und die Fische ...

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Karpfen mit knusprigem Gemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.19 €
EU-Bio: >1.16 €
Demeter: >1.20 €
Die Karpfenstücke mit Salz abreiben, gründlich abspülen und abtrocknen. Sellerie, Möhre und Lauch in hauchdünne Streifen hobeln. Gut abtrocknen. Im Wok in ...

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gefüllte Schollen

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.88 €
EU-Bio: >1.89 €
Demeter: >3.46 €
Schollen waschen, trockentupfen. Mit einem scharfen Messerauf der weißen Seite eine Tasche in die Fische schneiden, das Fischfleisch dabei von der Gräte lösen. Mit ...

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