Stichwort: Wild     
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Rezepte 871 bis 880 von 1043

Hirschkalbskotelett mit Kirschen und kandiertem Meerrettich

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.93 €
EU-Bio: >5.05 €
Demeter: >5.19 €
Hirschkalbskoteletts von Fett und Sehnen befreien, Knochen blank schaben, würzen und vorsichtig in Öl und schäumender Butter von beiden Seiten, mit dem ...

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Geschmorte Frischlingskeule

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.70 €
EU-Bio: >1.59 €
Demeter: >1.67 €
Vorbereitung: Alle Sehnen und Häute von der Keule schneiden und klein hacken; die Frischlingskeule rundum mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln schneiden, grob ...

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Wildentenbrüstchen auf einem Cumberlandsaucenspiegel

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.04 €
EU-Bio: >2.92 €
Demeter: >2.92 €
Die Wildentenbrüstchen mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen, in Butterschmalz medium oder durchbraten und bereitstellen. Aus der fein gewürfelten ...

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Kaninchenragout in Rotwein mit Backpflaumen (Bretagne)

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.78 €
EU-Bio: >7.82 €
Demeter: >7.86 €
Das Kaninchen in Stücke schneiden. Über Nacht in Milch einlegen. Am nächsten Tag trockentupfen, salzen und pfeffern. Die Backpflaumen in der Hälfte vom Cognac ...

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Hirschfilets mit Kartoffelplätzchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.66 €
EU-Bio: >12.34 €
Demeter: >12.35 €
Hirschfilets pro Seite 4 - 5 Minuten braten. mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Fond mit 1/8 l Wasser ablöschen, den Bratensaftwürfel darin auflösen. mit ...

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Wildschweinbraten - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.88 €
EU-Bio: >1.58 €
Demeter: >1.75 €
Fleisch aufrollen, zusammenbinden. 2 EL Wacholderschnaps darübergießen. Wacholderbeeren zerstoßen. Braten mit Wacholder, Majoran, Salz und Pfeffer einreiben. ...

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Gebratene Rehkeule

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.67 €
EU-Bio: >1.58 €
Demeter: >2.03 €
Zuerst die Gewürzmischung herstellen: Gewürzkörner und Gewürze in einen Mörser oder Mixer schütten, Zucker und Salz zufügen und zu feinem Pulver zerkleinern. In ...

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Hirschkarree in Pfeffer mit Apfelgalette und Berberitzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.34 €
EU-Bio: >2.42 €
Demeter: >2.52 €
Das Hirschkarree in geschrotetem Pfeffer wälzen, salzen, in Butter rundum anbraten und im vorgeheizten Rohr bei 150 Grad etwa 15 Minuten . fertig braten. Anschließend ...

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Wildsauce Schokolade

127 Milliliter
Preise:
Discount: >1.04 €
EU-Bio: >1.18 €
Demeter: >1.22 €
1. Die Wildgrundsauce erhitzen, die Zimtrinde, die Orangen- und Zitronenschalen hineingeben und kurz darin ziehen lassen. 2. Das Kirschwasser und den reduzierten ...

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Wildente in Calvados

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.77 €
EU-Bio: >1.73 €
Demeter: >1.83 €
Entenbrüste vom Knochen lösen und in feine Streifen schneiden. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Schalotten abziehen und fein würfeln. ...

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