Stichwort: Wild     
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Rezepte 891 bis 900 von 1043

Rehkeule II

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.20 €
EU-Bio: >2.11 €
Demeter: >2.20 €
Von der Keule gleich beim Einkauf den unteren Knochen auslösen lassen und mitnehmen. Die Keule enthäuten, waschen und trockentupfen. Knochen und Haut in Öl anbraten ...

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Rehmedaillons mit Steinpilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.27 €
EU-Bio: >6.26 €
Demeter: >6.33 €
Die Steinpilze rüsten und in Scheiben schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken. Die Rehmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In wenig Butter während ...

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Wildschweinroulade

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.91 €
EU-Bio: >2.74 €
Demeter: >3.04 €
Vom Rippenstück alle Knochen entfernen. Das Fleisch auseinanderbreiten, etwas klopfen und mit Senf bestreichen. Dann salzen und pfeffern. Das Fleisch mit den ...

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Hasenbraten Mit Italienischer Schokoladensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.71 €
EU-Bio: >6.80 €
Demeter: >6.92 €
Den ganzen Hasen wie einen Sauerbraten marinieren. D.h. mit zwei Karotten, Sellerie einer grob geschnittenen Zwiebel, Wacholderberen, Basilikum, 1/2 l Weißwein und ...

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Kaninchenbraten wie Wild.

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.09 €
EU-Bio: >2.14 €
Demeter: >2.27 €
Das Kaninchen wird abgehäutelt, mit Salz und Pfeffer eingerieben und reichlich gespickt. Dann legt man es in ein passendes Geschirr, gibt etwas kleingeschnittenes ...

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Rehrücken

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.60 €
EU-Bio: >0.44 €
Demeter: >0.65 €
den Rehrücken unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und enthäuten. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Koriander, Speckscheiben in eine mit Wasser ...

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Saltimbocca vom Hirsch mit Rosenkohlrisotto

5 Portionen
Preise:
Discount: >3.40 €
EU-Bio: >3.05 €
Demeter: >2.90 €
Die Hirschschnitzel mit Salbei und Rohschinken belegen, mit Zahnstochern den Rohschinken und Salbei anheften. Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und wenig Paprika würzen. ...

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Hirschsauerbraten

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.23 €
EU-Bio: >3.24 €
Demeter: >3.06 €
Für die Marinade Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Karotte und Sellerie schälen, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Den Thymian waschen und ...

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Wildschwein-Terrine aus dem Tontopf

12 Portionen
Preise:
Discount: >31.26 €
EU-Bio: >31.70 €
Demeter: >31.52 €
Tontopf in kaltes Wasser legen. Speck fein würfeln und anbraten, herausnehmen. Gulasch im Speckfett braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. ...

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Gefüllte Hirschmedaillons auf Gerstlrisotto mit Preiselbeerschaum

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.17 €
EU-Bio: >5.23 €
Demeter: >5.42 €
45 Minuten Rotwein mit Zucker, Zimt und Zitronensaft aufkochen. Birnen schälen, Kerngehäuse ausstechen, halbieren, und je nach Festigkeit 2 bis 5 Minuten kochen. ...

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