Stichwort: Wild     
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Rezepte 881 bis 890 von 1043

Reh- oder Hirschschlegel einfach gebraten.

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.05 €
EU-Bio: >0.05 €
Demeter: >0.13 €
Eine Reh- oder Hirschkeule wird ausgebeint, abgehäutet, mit Salz eingerieben, zu Braten geformt, der Größe der Fleischgläser entsprechend fest gerollt, gebunden und ...

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Wildentenbrust mit weißer Pfeffersauce und mariniertem...

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.22 €
EU-Bio: >7.29 €
Demeter: >9.47 €
Entenknochen mit allen Zutaten für die Pfeffersauce - außer dem weißen Pfeffer selbst und der Sahne - in eine Schüssel geben, abdecken und an einem kühlen Ort eine ...

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Kaninchen-Ragout

4 -6 Portionen
Preise:
Discount: >11.22 €
EU-Bio: >10.64 €
Demeter: >10.69 €
1. 15 g Butter und Mehl gründlich verkneten, zu einer Kugel formen. Die Mehlbutter ins Gefriergerät legen. Suppengrün putzen und würfeln. Zwiebel würfeln. Knoblauch ...

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Rehrücken mit Süßkartoffeln und Rosenkohl

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.03 €
EU-Bio: >0.03 €
Demeter: >0.07 €
Zubereitung: Den Rehrücken salzen, pfeffern und zusammen mit einigen Rosenkohlblättern anbraten. Die Süsskartoffel würfeln und zusammen mit den Pfifferlingen in ...

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Wildschweinspieße mit Mariniertem Kürbis und Pfifferlingen

4 Portionen
Preise:
Discount: >36.33 €
EU-Bio: >39.14 €
Demeter: >39.31 €
Den Kürbis dick schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in etwa 1/2 cm dünne Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren, behutsam herausnehmen und ...

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Haselhuhn mit Schnecken in der Schweinsblase

2 Portionen
Preise:
Discount: >6.26 €
EU-Bio: >6.82 €
Demeter: >6.82 €
Schweinsblase über Nacht in gut gesalzenes, mit Zitrone gesäuertes Wasser legen. Herausnehmen und einmal aufblasen. Haselhühner würzen und mit den Schnecken und der ...

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Gebratene Rehkeule mit frischen Feigen

10 Portionen
Preise:
Discount: >14.03 €
EU-Bio: >10.27 €
Demeter: >10.27 €
Feigen waschen, halbieren und in Portwein dünsten. Rehkeule mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen bei ca. 220 oC im heißen Öl anbraten. Unter öfterem ...

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Wildschweinleber original Spessarträuber-Art’

4 'Portionen
Preise:
Discount: >27.17 €
EU-Bio: >27.10 €
Demeter: >27.45 €
Die Wildschweinleber enthäuten, trockentupfen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Steinpilze putzen und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen ...

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Hirschbraten im Römertopf

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.56 €
EU-Bio: >5.09 €
Demeter: >5.16 €
Aus dem Essig, den Zwiebelscheiben und den Gewürzen eine Beize kurz aufkochen, nach dem Abkühlen Fleisch darin einlegen und evtl. mit Wasser soweit auffüllen, bis das ...

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Wildschweinkoteletts in Pecorino-Creme + schwarzen Oliven

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.11 €
EU-Bio: >6.15 €
Demeter: >5.75 €
Die Koteletts 10 Minuten von beiden Seiten im Olivenöl anbraten, die grobgeschnittenen Oliven zugeben, 2-3 Minuten anrösten, den Wein darübergießen. Wenn die ...

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