Stichwort: Wild     
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Rezepte 851 bis 860 von 1043

Hase im Rotweintopf (Jugged Hare)

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.11 €
EU-Bio: >5.53 €
Demeter: >10.30 €
Den abgezogenen, gewaschenen und ausgenommenen Hasen zerteilen. In den einzelnen Stücken sollen sich nach Möglichkeit nur noch wenige Knochen befinden. Die Stücke ...

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Wildschweinröllchen mit Pfefferpflaumen gefüllt

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.94 €
EU-Bio: >1.82 €
Demeter: >1.90 €
Die getrockneten Pflaumen (sehr trockene Pflaumen vorher einweichen) würfeln und in einem Topf mit Butter karamellisieren, mit 1/8 l Wein ablöschen, Ahornsirup und ...

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Rehrücken Baden-Baden - Variation 1

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.77 €
EU-Bio: >1.31 €
Demeter: >1.31 €
Den Rehrücken häuten, salzen und pfeffern, mit zerdrückten Wacholderbeeren einreiben und mit Speck belegen. Den Backofen auf 250GradC vorheitzen, den Rehrücken auf ...

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Geschmortes Rehblatt mit Buttermilch-Serviettenknödel

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.73 €
EU-Bio: >8.13 €
Demeter: >8.08 €
Zwiebeln, Möhren, Lauch und Sellerie würfeln. Wacholderbeeren zerdrücken, die Hälfte beiseite stellen. Gemüse, Gewürze, Kräuter, Essig und Rotwein mischen und die ...

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Oskis Wildsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.55 €
EU-Bio: >3.55 €
Demeter: >3.69 €
In einem passenden Bräter die zerkleinerten Wildknochen und Kalbsfüsse in Olivenöl im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad langsam braten. Von Zeit zu Zeit wenden. ...

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Gebratener Fasan im Wirsingbett

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.44 €
EU-Bio: >1.34 €
Demeter: >1.89 €
Der lüchenfertig vorbereitete Fasan wird innen und außen mit einer Pfeffer-Salz-Mischung gewürzt und rundum mit den vorbereiteten Speckplatten umhüllt. Mit etwas ...

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Rehrücken in Salzkruste mit Püree von Sellerie, Petersilienwurzel und Semmelknödel

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.86 €
EU-Bio: >1.82 €
Demeter: >1.99 €
Das Salz mit dem Eiweiß vermischen und soviel Wasser zugeben, dass sich ein fester Salzteig bildet. Den Rehrücken damit einhüllen und für 25 Minuten im Backofen auf ...

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Wildschweinpfeffer mit Kakao

6 Portionen
Preise:
Discount: >72.49 €
EU-Bio: >69.96 €
Demeter: >69.68 €
-Petra Holzapfel Das Fleisch in große Stücke schneiden und im Wein mit den Zutaten für die Marinade einlegen. Einen dünnen Film aus Olivenöl darübergießen, mit ...

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Hasenbraten - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.24 €
EU-Bio: >3.13 €
Demeter: >3.51 €
Den Hasenrücken mit den Hinterläufen (oder Keulen) wäscht man, häutet ihn sorgfältig ab, reibt ihn mit Salz ein und spickt ihn recht zierlich mit feinen ...

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Rehrücken mit Olivenkrokant und Pilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.38 €
EU-Bio: >7.53 €
Demeter: >7.80 €
Die Hefe in Wasser auflösen und eine kleine Mulde in das Mehl drücken. Das Wasser vorsichtig in die Mulde gießen und 30 Minuten stehen lassen (Vorteig). Anschließend ...

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