Stichwort: Wild     
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Rezepte 801 bis 810 von 1043

Geschmorte Hasenkeulen mit Zwetschgenmus

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.55 €
EU-Bio: >4.33 €
Demeter: >4.11 €
Die Keulen mit einem scharfen Messer vorsichtig häuten, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln und das Suppengemüse putzen und grob würfeln. Den Apfel waschen und mit ...

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Französisch kochen: Gibelotte de lapin (Diabetes)

4 Portionen
Preise:
Discount: >20.03 €
EU-Bio: >19.11 €
Demeter: >18.97 €
Kaninchen in Rotwein. Grün der Zwiebeln entfernen, die weißen Teile schälen und ganz lassen. Kaninchen waschen, abtrocknen und in Portionsstücke zerlegen. Speck ...

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Wildschweinpfeffer

4 Portionen
Preise:
Discount: >34.17 €
EU-Bio: >34.32 €
Demeter: >34.36 €
Das Wildschweinfleisch, am Besten vom Blatt, wird mehrere Tage in Rotweinbeize gelegt, dann enthäutet und schließlich in bissengroße Stücke geschnitten. Bräunen ...

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Burgunder Schmorbraten vom Hirsch

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.59 €
EU-Bio: >1.63 €
Demeter: >1.75 €
Das Fleisch, wenn nötig, häuten und in einen entsprechend großen Topf legen, mit dem Wein übergießen und über Nacht ziehen lassen. Die ungeschälte Knoblauchzehe ...

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Wildschweingeschnetzeltes auf Blinis

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.81 €
EU-Bio: >2.94 €
Demeter: >2.88 €
Fleisch in feine Streifen schneiden und in einer sehr heißen Pfanne mit Olivenöl 2 Minuten anbraten. Pfeffern und salzen. Auf einen Teller geben und warm ...

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Herrliche Haxe (Hirschkalb in Rotwein)

2 Portionen
Preise:
Discount: >18.26 €
EU-Bio: >18.34 €
Demeter: >18.36 €
Ofen auf 200 Grad vorheizen. In einem Topf auf dem Herd einen halben Liter Wasser aufkochen. Tomaten kurz eintauchen, die Haut auf der dem Blütenansatz ...

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Gefüllter Kaninchenrücken mit Kartoffelbrätlingen und Jungem Gemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.93 €
EU-Bio: >8.99 €
Demeter: >9.07 €
Das Schweinenetz etwa eine halbe Stunde in kaltem Wasser wässern, bis es schön weiß geworden ist. Dabei das Wasser zwei- bis dreimal wechseln. Die Filets mit einem ...

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Frühlingsrolle m. gr.+ w. Spargel + Wachtelsatee

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.05 €
EU-Bio: >2.86 €
Demeter: >3.11 €
Rudolf Ludwig Reinarz kocht für das Le Petit Poißon in Bonn. :*(1) Orangenzucker: die Schale einer unbeh. Orange in Julienne - feine Streifen- schneiden und in der ...

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Grundrezept Wildsauce

1 Liter
Preise:
Discount: >1.96 €
EU-Bio: >2.38 €
Demeter: >2.54 €
1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Knochen klein hacken und auf einem Blech im vorgeheizten Ofen rundherum in gut 30 Minuten bräunen. 2. Gemüse putzen, schälen ...

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Rehrücken mit Kartoffelkruste auf Schwarzwurzeln

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.38 €
EU-Bio: >0.41 €
Demeter: >0.73 €
Zubereitung: Die Schwarzwurzeln schälen, in feine Scheiben schneiden, in Sahne mit etwas Brühe garkochen. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Anschließend in ...

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