Stichwort: Wild     
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Rezepte 781 bis 790 von 1043

Kartoffel-Thymianknödel

8 Portionen
Preise:
Discount: >1.00 €
EU-Bio: >0.65 €
Demeter: >0.69 €
Gepellte Kartoffel auf der Kartoffelreibegrobreiben,Thymian hinzugeben. Salbeiblätter und Petersilie fein hacken und alles mit Stärkemehl, eigelb und Ei unter die ...

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Rosa Hirschrücken mit Rosenkohl-Nudelfleckerln

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.47 €
EU-Bio: >6.04 €
Demeter: >6.48 €
Für die Sauce den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Hirschknochen; einem Blech im Ofen rundherum in gut 30 Minuten dunkelbraun rösten. Auf einem Sieb abtropfen lassen. ...

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Wilderer Topf

15 Portionen
Preise:
Discount: >40.86 €
EU-Bio: >42.69 €
Demeter: >44.04 €
Das Rehblatt am Gelenk durchtrennen, die Enten vierteln, die Tauben halbieren, das Kaninchen in Portionen teilen und den Speck in Scheiben schneiden. Alles ...

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Badischer Rehrücken

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.21 €
EU-Bio: >2.19 €
Demeter: >2.28 €
Knochen, Wacholderbeeren, Gemüse in Schmalz anbraten, mit Wein ablöschen. 1 Stunde köcheln lassen. Butter mir Zucker karamellisieren, zur Soße geben. Fleisch ...

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Rehgeschnetzeltes mit exotischen Früchten

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.57 €
EU-Bio: >0.79 €
Demeter: >0.91 €
Das Rehfilet waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer ...

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Kaninchenrücken gefüllt, Wirsingkohl u.Kartoffelravioli

4 Portionen
Preise:
Discount: >22.67 €
EU-Bio: >23.74 €
Demeter: >23.79 €
Kartoffelravioli: siehe Rezept 'Zu Kaninchenrücken gefüllt, Kartoffelravioli' Wirsing: Vom Wirsingkohl 12 - 15 etwa gleichgroße Blätter lösen. In einem Topf mit ...

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Fasanenleber-Parfait

5 Portionen
Preise:
Discount: >3.35 €
EU-Bio: >3.28 €
Demeter: >3.98 €
Die Lebern waschen und trockentupfen. Für die Reduktion den Portwein und Madeira zum Kochen bringen, die Kräuter zugeben und auf ein Drittel reduzieren. Leicht ...

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Wildgewürzsalz

1 Rezept
Preise:
Discount: ~4.17 €
EU-Bio: ~5.05 €
Demeter: ~5.18 €
Die Gewürze am besten mit einer Briefwaage abwiegen. Getrocknete Gewürzkräuter lassen sich in einer elektrischen Kaffemühle mehlfein mahlen. Salz und Gewürze ...

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Köhlersuppe

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.81 €
EU-Bio: >4.28 €
Demeter: >5.29 €
Zwiebeln in Schmalz anbraten, Tomaten zugeben und andünsten. Weißkraut und Kartoffeln dazugebnen und mit Brühe aufgießen. Wildfleisch mit Knoblauch abreiben, ...

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Silvestermenü: Rehmedaillon

3 Portionen
Preise:
Discount: >0.34 €
EU-Bio: >0.19 €
Demeter: >0.19 €
Das Fleisch in circa 50 Gr. schwere Teile (pro Person 4 Teile) schneiden, sodann leicht flachkopfen. Um jedes Medaillon eine halbe Scheibe Speck wickeln. Mit ...

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