Stichwort: Wild     
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Rezepte 731 bis 740 von 1043

Wildschwein-Sauerbraten

4 Portionen
Preise:
Discount: >45.84 €
EU-Bio: >46.48 €
Demeter: >46.11 €
1. Am Vortag das Fleisch in einer Schüssel mit einer Marinade aus Rotwein, Öl, Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Pfeffer, Piment und Nelken bedecken, kalt stellen und über ...

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Rehrückenfilet mit Austernpilz-Zwiebelsoße

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.36 €
EU-Bio: >0.51 €
Demeter: >0.74 €
;Honig, Wacholderbeeren, Lorbeer, Muskat Zubereitung: Das Rehrückenfilet in Honig, Zitronenabrieb, Wacholder und Lorbeer marinieren, würzen, in Olivenöl anbraten, ...

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Rehragout mit Pilzen

8 -10 Portionen
Preise:
Discount: >6.21 €
EU-Bio: >6.06 €
Demeter: >5.74 €
1. Fleisch entlang dem Knochen auslösen (siehe Foto) und von Silberhaut und Sehnen befreien. Fleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln, ...

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Wildschwein-Wirz-Strudel

1 Rezept
Preise:
Discount: >16.90 €
EU-Bio: >16.68 €
Demeter: >16.92 €
Die Mengenangaben mit 500g Fleisch im Text gelten für 1 Strudel. Ein Strudel reicht für 5 bis 6 Personen. Das Wildschweinentrecote mit Salz und Pfeffer würzen. In ...

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Fasan mit Pilzsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.35 €
EU-Bio: >8.78 €
Demeter: >8.87 €
Fasan abspülen, trockentupfen, innen mit Salz ausreiben. Petersilie und Zwiebel hacken, mit Paprika, Öl, Senf und gemahlenem Pfeffer mischen. Mit dieser Paste den ...

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Rehrouladen mit Gemüse und Pfifferlingen

4 Portionen
Preise:
Discount: >15.13 €
EU-Bio: >15.09 €
Demeter: >15.13 €
Rehbrust waschen, trockentupfen, leicht salzen und pfeffern. Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden. Mit Schweinemett, Semmelbrösel und Ei verkneten. Petersilie ...

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Kaninchen-Ragout mit Fenchel

1 Rezept
Preise:
Discount: >18.90 €
EU-Bio: >19.08 €
Demeter: >18.47 €
Für die Marinade die Safranfäden ohne Fett in einer Bratpfanne einige Sekunden rösten. Alle Zutaten bis und mit Tomatensaft mischen. Safranfäden direkt darüber fein ...

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Fasan, gebraten

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.82 €
EU-Bio: >2.43 €
Demeter: >2.61 €
Fasan unter fließendem Wasser abspülen und mit Haushaltspapier trockentupfen. Innen und außen mit Salz leicht einreiben und pfeffern. Flügel und Keulen mit einem ...

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Rehrückenbraten

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.07 €
EU-Bio: >3.10 €
Demeter: >3.08 €
Den Saucenfond kann man gut bereits Tage vorher zubereiten. Im Kühlschrank bleibt er eine gute Woche, im Gefrierer sogar monatelang frisch. Die Knochen und "Abfälle", ...

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Pernici Con Leticchie - Rebhuhn mit Linsen

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.12 €
EU-Bio: >1.41 €
Demeter: >1.53 €
Linsen im Einweichwasser aufsetzen und 30 Minuten vorgaren. Inzwischen Rebhühner von vorhandenen Federkielen befreien. Linsen abgießen, Kochwasser auffangen. Speck. ...

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