Stichwort: Wild     
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Rezepte 751 bis 760 von 1043

Gewürztes Rehfilet

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.61 €
EU-Bio: >2.20 €
Demeter: >2.62 €
Am Vortag zubereiten: Suppengrün putzen, waschen und kleinwürfeln. Knochen in der Butter-Öl-Mischung kräftig anrösten, aus dem Topf nehmen, dann das Suppengrün ...

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Rehschnitzel ’Fellenberg’

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.53 €
EU-Bio: >0.52 €
Demeter: >0.62 €
Zucker in Pfanne geben, caramelisieren. Wildjus dazugeben, aufkochen, zur gewünschten Dicke reduzieren. Mit Rahm verfeinern, abschmecken und mit Vieille Prune ...

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Kaninchen auf römische Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.37 €
EU-Bio: >13.47 €
Demeter: >13.50 €
Das Kaninchen in Stücke zerlegen, leicht in Mehl wenden und mit wenig Öl in einer Pfanne von allen Seiten rundum anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne heben und mit ...

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Gesülzter Hase

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.04 €
EU-Bio: >2.09 €
Demeter: >2.05 €
Rücken und Hinterläufe eines Hasen werden abgehäutet und in 1 Liter Wasser und 1/2 Liter Essig, welches kochend heiß sein soll, zugestellt. Dann gibt man 6 ...

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Rehnüsschen vom Maibock

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.77 €
EU-Bio: >3.90 €
Demeter: >3.59 €
Der Trick: Portwein-Kirschen und schwarzer Pfeffer bilden einen Kontrast, der ideal mit den Rehnüsschen harmoniert. 1. Die Zutaten für die Filetmarinade mischen. ...

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Hasenrücken im Bacon-Gewand

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.67 €
EU-Bio: >7.41 €
Demeter: >7.82 €
Äpfel waschen, nicht schälen, achteln und dabei entkernen. Äpfel auf ein Backblech legen. Restliche Zutaten darüber verteilen und bei 120 Grad im Backofen 20 Minuten ...

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Bärg-Rehpfäffer (Rehragout)

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.03 €
EU-Bio: >1.09 €
Demeter: >1.13 €
Rotwein, Zwiebel, Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelken, Apfel ca. 10 Minuten kochen lassen. Nach dem Erkalten über das Fleisch geben und über Nacht ...

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Rehrücken auf litauische Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.27 €
EU-Bio: >2.33 €
Demeter: >2.50 €
Den abgehangenen, enthäuteten nicht marinierten Rehrücken salzen. leicht pfeffern und mit zerstoßenen Wacholderbeeren einreiben. So soll er mindestens eine Stunde an ...

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Gefüllter Kaninchenrücken an Gurkenbandnudeln (Sachsen)

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.12 €
EU-Bio: >3.12 €
Demeter: >3.16 €
Vom Kaninchenrücken die äußere Haut abziehen, die Knochen auslösen. Das Fleisch mit der Aussenseite nach unten flach auf die Arbeitsplatte legen, salzen und ...

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Rehrücken an Armagnacsauce’

4 'Portionen
Preise:
Discount: >3.59 €
EU-Bio: >3.50 €
Demeter: >3.56 €
Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. Das Rehrückenfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Im Butterschmalz rundum während etwa 5 Minuten ...

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