Stichwort: Wild     
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Rezepte 711 bis 720 von 1043

Gegarte Rehschulter mit Selleriepalatschinken

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.43 €
EU-Bio: >3.70 €
Demeter: >3.55 €
Wacholder, Lorbeer, Pfeffer und Thymian zu einer Würzmischung verarbeiten, zum Schluss mit Olivenöl und Portwein im Mörser vollenden. Diese Mischung in den ...

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Wintersalat, mit Wachtel und Champignons

1 Portion
Preise:
Discount: >0.03 €
EU-Bio: >0.03 €
Demeter: >0.03 €
Salat waschen und trocken schleudern. Champignons in Scheiben schneiden (nur die Köpfe). Wachtelbrüste und -keulen abtrennen. Nüsse hacken. Essig, Schalotte, Zucker ...

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Geschmortes Kaninchen mit Wacholder

3 -4 Personen
Preise:
Discount: >5.08 €
EU-Bio: >5.01 €
Demeter: >5.34 €
Kaninchen: Vom Kaninchen die Vorder- und Hinterläufe abschneiden und am Gelenk in zwei teilen. Bauchlappen vom Rücken abschneiden, jeden Bauchlappen längs in 2 ...

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Rehnüsschen in Kartoffelteig

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.55 €
EU-Bio: >3.57 €
Demeter: >3.52 €
Die Kartoffeln am Vortag kochen, pellen und kaltstellen. Das Fleisch: Das Fleisch in einem Bräter mit dem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem ...

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Kaninchenschlegel mit Polenta

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.69 €
EU-Bio: >15.16 €
Demeter: >15.06 €
Polenta: Wasser mit der gehackten Zwiebel, Salz und dem Lorbeerblatt zum Kochen bringen; den Maisgrieß langsam einrieseln lassen, dabei ständig rühren; unter ...

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Perlhuhnbrüstchen auf Champagner-Sauerkraut

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.27 €
EU-Bio: >10.29 €
Demeter: >10.54 €
Das Sauerkraut in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich spülen, damit es nicht zu sauer schmeckt. Leicht ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein ...

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Rehpastete mit Cognac und Gewürzen

1 Rezept (*)
Preise:
Discount: >15.58 €
EU-Bio: >17.15 €
Demeter: >17.50 €
(*) für 25 Einmachgläser a 250 Gramm Füllmenge (1) Schulter (1,3 kg) in 1/2 cm große Würfel schneiden, Bauch 1,3 kg durch die feine Scheibe des Fleischwolfs ...

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Hasenragout mit Wacholderbeeren - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.04 €
EU-Bio: >3.64 €
Demeter: >3.38 €
Fleisch vom Knochen lösen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Wacholder einreiben, zugedeckt kühl stellen. Knochen hacken. Mit grob zerteiltem Suppengrün in 30 ...

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Italien: Tomaten und Kaninchen im Paket (Cartoccio)

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.69 €
EU-Bio: >9.01 €
Demeter: >8.66 €
1. Speck fein würfeln. Kaninchenfleisch salzen und pfeffern. Fleisch und Speck in einer Pfanne in 1 El Olivenöl f Minute anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite ...

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St.-Hubertus-Suppe

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.12 €
EU-Bio: >2.10 €
Demeter: >2.12 €
Von den Zutaten eine braune Wildsuppe herstellen, bei der der Ansatz mit Rotwein abgelöscht und die Mehlschwitze für sich bereitet wurde. Fertige Suppe mit Sahne ...

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