Stichwort: Wild     
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Rezepte 531 bis 540 von 1043

Wirdschwein-Ragout

1 Rezept
Preise:
Discount: >30.43 €
EU-Bio: >29.07 €
Demeter: >28.81 €
Zitrone längs vierteln, nicht ganz durchschneiden. Schnittflächen mit Salz bestreuen, zusammendrücken, verschlossen bei Zimmertemperatur 1 Woche ziehen lassen. ...

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Hasenpfeffer

4 -6 Portionen
Preise:
Discount: >2.46 €
EU-Bio: >2.69 €
Demeter: >2.73 €
Hasenpfeffer ist eines der Bravourstückchen der guten Küche. Jedes Jahr bin ich deshalb etwas nervös - bis die Soße so gelungen ist wie erträumt: samtig, üppig und ...

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Rebhühner gebraten.

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Junge Rebhühner werden zum Braten vorbereitet, mit Salz eingerieben, 1 Stückchen Butter inwendig hineingesteckt, dressiert und dach Belieben gespickt oder mit Speck ...

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Hirschmedaillons mit Walnuss-Sauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.05 €
1. Die Hirschmedaillons trocken tupfen, in heißem Butterschmalz auf beiden Seiten etwa 4 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. 2. Mit einem Schuss Nusslikör ...

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Geschmorte Kaninchenkeule in Estragon-Sauce

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.36 €
EU-Bio: >1.82 €
Demeter: >1.86 €
Zubereitung: Kaninchenkeule mit Salz und Pfeffer würzen, mit groben Senf einreiben, in Estragon und Olivenöl anbraten. mit Weißwein ablöschen und mit Bratenfond und ...

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Feuriges Hirsch-Chillie

4 -6 Persone
Preise:
Discount: >2.93 €
EU-Bio: >3.25 €
Demeter: >2.92 €
1. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Sellerie putzen und waschen. Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie fein hacken. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten. ...

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Wildsauce mit Preiselbeeren

127 Milliliter
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.05 €
1. Die Wildgrundsauce erhitzen, den reduzierten Portwein, das Preiselbeerkompott und den Rosmarinzweig dazugeben. Rosmarinzweig kurz darin ziehen lassen und wieder ...

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Wildkraftbrühe: ungeklärter Fond und gekl. Kraftbrühe

3 Liter
Preise:
Discount: >17.69 €
EU-Bio: >17.85 €
Demeter: >17.52 €
Ungeklärter Wildfond: Die Wildknochen waschen, zerkleinern und zusammen mit dem Pflanzenöl in einen Bräter geben. Im vorgeheizten Ofen die Knochen bei 180oC ...

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Kaninchenrücken im Teigmantel

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.44 €
EU-Bio: >4.33 €
Demeter: >4.94 €
Die Kaninchenrücken auslösen. Die Filets häuten und etwa 30 Sekunden auf jeder Seite in heißem öl anbraten, zur Seite legen. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke ...

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Medaillon vom Hirschrücken in der Maronenkruste mit Schwarzwurzelgemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.60 €
EU-Bio: >9.69 €
Demeter: >10.33 €
Hirschrücken: Den Hirschrücken in acht gleichgroße Medaillons schneiden, salzen, pfeffern und beidseitig in der Pfanne mit Butterschmalz anbraten. Rosmarin und ...

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