Stichwort: Wild     
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Rezepte 521 bis 530 von 1043

Gebeizter Wildschweinebraten

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.85 €
EU-Bio: >0.85 €
Demeter: >0.76 €
Wenn man nicht sicher ist, ob das Wildschwein ganz jung ist, tut man gut, nachdem die Schwarte und ein Teil des Fettes abgelöst sind, es in eine milde Essigbeize zu ...

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Rehschnitzel in Wacholdersauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.94 €
EU-Bio: >1.80 €
Demeter: >1.91 €
Mit der Klinge eines großen Messers die Wacholderbeeren auf einem Brett leicht andrücken. Butter in Flöckchen auf einen Teller geben und im Eisfach kalt stellen. Die ...

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Hirschbraten - Variation 1

6 Portionen
Preise:
Discount: >0.80 €
EU-Bio: >0.85 €
Demeter: >0.98 €
Das Fleisch mit dem Wein übergießen, das Gemüse und die Gewürze dazugeben und über Nacht ziehen lassen. Dann das Fleisch herausnehmen und trocken tupfen. Den ...

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Scharfe Wildsau

4 -6 Personen
Preise:
Discount: >2.03 €
EU-Bio: >2.33 €
Demeter: >2.71 €
Die Wildschweinkeule unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Knoblauchzehen in Stifte schneiden und die Keule damit von ...

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Wildsuppeneinlage: Gefüllte Profiteroles

8 -10 port.
Preise:
Discount: >3.36 €
EU-Bio: >3.74 €
Demeter: >3.83 €
Für den Brandteig das Wasser mit der Butter zum Kochen bringen und das Salz zufügen. Das Mehl sieben, auf einmal zugeben. Den Teig mit dem Kochlöffel ständig ...

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Taos Rabbit - Kaninchen nach Taos-Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.84 €
EU-Bio: >4.05 €
Demeter: >3.40 €
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Kaninchen waschen, abtrocknen und mit Salz einreiben. Das Öl in einen passenden Bräter geben und im Backofen erhitzen. Das ...

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Hasenpfeffer - Variation 6

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.93 €
EU-Bio: >0.93 €
Demeter: >0.76 €
Läufe, Hals, Kopf, Brust, Herz, Leber und Nieren werden rein gewaschen, die Augen ausgestochen und das Maul ein wenig abgehauen. Bei der Leber ist ganz besonders zu ...

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Geschmortes Kaninchen - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.88 €
EU-Bio: >10.36 €
Demeter: >8.50 €
1. Den Kaninchenrücken mit einem schweren Messer zwischen den Keulen und den Vorderläufen herauslösen. Leber und Nieren unterhalb des Rückens herausschneiden. Alle ...

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Wildhasenrückenfilet in Wacholderpanade auf Holundersauce mit Rosenkohlblättern und Herzoginkartoffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.49 €
EU-Bio: >3.48 €
Demeter: >4.39 €
Hasenrücken auslösen, die Filets sauber parieren. Knochen, so wie Abschnitte für die Sauce, beiseite stellen. Die Knochen in heißem Öl scharf anbraten und mit ...

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Kaninchenrücken Mit Kleinem Mais

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.22 €
EU-Bio: >1.27 €
Demeter: >1.14 €
Karotte, Lauch und Sellerie in sehr feine Streifen schneiden. Die Maiskölbchen und die Tomaten vierteln. Die Schalotten schälen und halbieren. Die Rosmarinblättchen ...

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