Stichwort: Wild     
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Rezepte 501 bis 510 von 1043

Schwarzer Hase

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.74 €
EU-Bio: >3.60 €
Demeter: >3.91 €
Das Vordere von einem Hasen wird in Stücke geteilt und samt dem Beuschel nebst etwas Salz, einer in Scheiben geschnittenen Zwiebel, Grünzeug, etwas ganzem Gewürz, 1 ...

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Tessiner Polenta mit

4 Portionen
Preise:
Discount: >23.63 €
EU-Bio: >23.77 €
Demeter: >23.57 €
Für das Ragout die Steinpilze in lauwarmem Wasser quellen lassen. Stangensellerie und Karotte fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. Die Speckwürfel in einem ...

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Rehrückenfilet mit Feigen

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.00 €
EU-Bio: >3.12 €
Demeter: >3.17 €
Das Rehrückenfilet mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, das Filet unter öfterem Wenden etwa 15-17 Minuten braten, danach aus der ...

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Fasan auf Weinkraut

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.09 €
EU-Bio: >3.90 €
Demeter: >3.90 €
Die Fasanenknochen kleinhacken, in etwas Butter anrösten und einen kurzen Fond davon ziehen. Fasanenkeulen die Sehnen ziehen. Fasanenteile sanft von allen Seiten ...

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Wildschweinragout - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >18.06 €
EU-Bio: >18.26 €
Demeter: >18.20 €
Aus der geschälten Schalotte, den geschälten Knoblauchzehen, Pfefferkörnern, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblättern, Gewürznelken, Wacholderbeeren, Orangenschale, ...

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Frischlingsrücken mit Pfefferkuchenkruste

4 -6 Portionen
Preise:
Discount: >4.86 €
EU-Bio: >3.96 €
Demeter: >4.25 €
1. Den Frischlingsrücken auslösen und parieren. Die beiden langen Stränge in 4 gleich große Stücke schneiden, mit Klarsichtfolie zudecken und beiseite stellen (die ...

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Kaninchen in Weißwein - Alfredissimo

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.66 €
EU-Bio: >4.73 €
Demeter: >4.87 €
Den Speck in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel(n) pellen und fein würfeln. Drei Knoblauchzehen pellen und mit der Presse bereitstellen. Die anderen Zehen pellen, ...

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Rehragout mit Erdäpfelroulade

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.79 €
EU-Bio: >6.04 €
Demeter: >6.80 €
Das Fleisch von Haut und Sehnen befreien und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Mit Pfeffer, zerdrücktem Wacholder, Piment und Wildgewürz würzen. Ca. 30 Minuten ...

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Kaninchen aus dem Wok

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.13 €
EU-Bio: >13.71 €
Demeter: >13.75 €
1. Kaninchenfleisch von den Keulen lösen, dabei die Sehnen auslösen. Fleisch in 1/2 cm schmale Streifen schneiden. 2. Ingwer schälen, hacken. Die Chillies in feine ...

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Wildhasenrücken Mit Portweinfeigen

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.33 €
EU-Bio: >6.51 €
Demeter: >6.37 €
Portwein, Wein, Nelken, Lorbeer, Kardamom und Zimt aufkochen. Feigen mit einer Gemüsegabel rundherum einstechen und in den Sud geben darin 8 Minuten ziehen lassen. ...

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