Stichwort: Wild     
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Rezepte 461 bis 470 von 1043

Oberbergener Hase

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.48 €
EU-Bio: >1.22 €
Demeter: >1.43 €
Die Hasenrücken häuten und die Filets mit einem sehr scharfen Messer vom Knochen lösen. Die Hälfe des Specks in Streifen und die andere Hälfte in Scheiben ...

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Rehmedaillons auf Rahmsteinpilzen

2 Portionen
Preise:
Discount: >11.06 €
EU-Bio: >10.06 €
Demeter: >9.98 €
Den Rehrücken in 6 Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Wacholder würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl, dem Thymian und Rosmarin die Medaillons ...

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Gamsrücken mit Löffelspatzen

6 Portionen
Preise:
Discount: >11.28 €
EU-Bio: >11.72 €
Demeter: >13.74 €
Den Gamsrücken häuten, danach die beiden Lendenstücke auslösen. Die beiden Filets (Lungenbraten) ebenfalls auslösen. Für die Sauce die ausgelösten Knochen in ...

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Kaninchen in feiner Senfsoße

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.09 €
EU-Bio: >2.08 €
Demeter: >2.38 €
Kaninchen waschen, trockentupfen und in 8 Teile zerlegen. Knoblauch und Zwiebeln pellen und würfeln. Butterschmalz erhitzen und die Kaninchenteile von allen Seiten ...

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Gefüllte Rehkeule mit Hagebuttensauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >8.56 €
EU-Bio: >8.14 €
Demeter: >8.64 €
Am Vortag Reh-, Kalb- und Schweinefleisch kleinschneiden, mit Doppelwacholder übergießen. Über Nacht zugedeckt durchziehen lassen. Zweimal durch den Fleischwolf ...

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Geschmorte Kaninchenkeulen mit Zucchini-Tomatengemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.90 €
EU-Bio: >4.11 €
Demeter: >3.61 €
Die Kaninchenkeulen würzen. Zwiebeln, Möhren und Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. 4 EL Olivenöl erhitzen und die Keulen rundherum anbraten. ...

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Wildschwein mit Backpflaumen und Rosinen

6 Portionen
Preise:
Discount: >39.30 €
EU-Bio: >38.88 €
Demeter: >38.53 €
1. Das Wildschweinfleisch in grobe Würfel schneiden. Rotwein, Orangensaft, die Hälfte der Orangenschale, Rotweinessig und Balsamessig mischen. Zwiebeln, Möhre und ...

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Fasan auf Champagnerkraut - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.40 €
EU-Bio: >14.40 €
Demeter: >14.40 €
Hat man den Fasan sauber gereinigt, bindet man ihn mit Speck und dämpft denselben in einem Fond gar (gut eine Stunde bei 200 Grad im Backofen backen). Man lasse auf ...

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Fasan

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.41 €
EU-Bio: >0.40 €
Demeter: >0.63 €
Fasan auswaschen, abtrocknen, Salz, Pfeffer und vier zerdrückte Wacholderbeeren vermischen und damit den Fasan innen und außen einreiben. Speckscheiben über die Brust ...

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Hasenfilets polnisch

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.53 €
EU-Bio: >0.53 €
Demeter: >0.53 €
Die enthäuteten, aber ungespickten Filets werden etwas breit gedrückt, mit Gänseleberpastete sowie einigen kurz gedämpften Champignons oder Morcheln belegt, zu ...

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