Stichwort: Wild     
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Rezepte 411 bis 420 von 1043

Wildschwein-Soße mit Thymian

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.25 €
EU-Bio: >4.19 €
Demeter: >4.15 €
Steinpilze in Rotwein einweichen. Wildschweingulasch waschen, trockentupfen, würfeln. Gemüse putzen, waschen und würfeln. Fleisch im heißen 01 anbraten. Würzen. ...

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Rehleber mit Essigzwetschgen und Topinamburpüree

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.35 €
EU-Bio: >10.39 €
Demeter: >10.33 €
Für die Essigzwetschgen, den Essig und die Gewürze zusammen aufkochen und abschäumen. Zwetschgen darin über Nacht einlegen. Am nächsten Tag zusammen aufkochen, ...

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Wacholdersauce zu gebratener Wildschweinkeule

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.67 €
EU-Bio: >1.78 €
Demeter: >1.99 €
Butter im Saucentopf kurz aufschäumen lassen, Schwarzbrotkrümel darin rösten. Wacholderbeeren, Zucker, Essig und Bratensaft dazugeben und zu einer sämigen Sauce ...

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Rehrücken mit Rehfond

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.57 €
EU-Bio: >1.70 €
Demeter: >1.83 €
Aus dem Knochen kocht man mit einem Suppenbund, etwas Thymian, Lorbeerblatt, Wacholder und Petersilienstengel einen Fond. Die Knochen in etwas Fett anrösten, Gemüse ...

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Fasan Aus Deutschlands Küchen

1 Portion
Preise:
Discount: >0.35 €
EU-Bio: >0.39 €
Demeter: >0.58 €
Fasan auswaschen, abtrocknen, Salz, Pfeffer und vier zerdrückte Wacholderbeeren vermischen und damit den Fasan innen und außen einreiben. Speckscheiben über die ...

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Hirschmedaillons mit roten Zwiebeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.43 €
EU-Bio: >4.33 €
Demeter: >4.25 €
Fleisch abbrausen, trockentupfen, pfeffern. Jeweils mit einer Scheibe Speck umwickeln, mit Küchengarn fixieren. Steinpilze in Rotwein (1) einweichen. Zwiebeln pellen, ...

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Hasenpfeffer - Variation 3

6 Portionen
Preise:
Discount: >10.03 €
EU-Bio: >9.92 €
Demeter: >10.00 €
1. Keulen in drei Stücke teilen. Gemüse putzen, in grobe Stücke schneiden, mit Thymian, Gewürzen, Rot- und Portwein mischen. Fleisch darin 24 Stunden marinieren. 2. ...

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Hasenrücken Auf Elsässische Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.44 €
EU-Bio: >3.87 €
Demeter: >4.16 €
Die Knochen der Hasenrücken auslösen, die Filets parieren. Die Hälfte der Butter in einer Bratpfanne zerlassen. Knochen, beim Parieren angefallene Reste und ...

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Hirschrückensteak mit Grüner Pfeffersauce und Getrüffelten Erdäpfelkrapfen

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.55 €
EU-Bio: >5.34 €
Demeter: >7.25 €
Die Steaks salzen, pfeffern und in Tafelöl auf beiden Seiten anbraten. Danach das Fett abgießen, 20 g Butter zugeben und die Steaks fertig braten, bis sie zartrosa ...

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Hasenragout nach neuer englischer Küche

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.35 €
EU-Bio: >2.57 €
Demeter: >2.78 €
Den Hasen in sechs Stücke zerlegen, Möhren und Zwiebeln in Würfel schneiden. Hasenstücke, Thymian, Lorbeer und Pfefferkörner in eine Schüssel geben, mit dem ...

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