Stichwort: Wild     
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Rezepte 401 bis 410 von 1043

Wildschweinschnitzel mit Shiitakepilzen überkrustet

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.28 €
EU-Bio: >5.20 €
Demeter: >5.36 €
Wildschweinschnitzel zwischen zwei Klarsichtfolien mit der Breitseite eines Messers flach klopfen, Folie entfernen und Schnitzel würzen. Die Oberseite der Schnitzel ...

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Fasananbrust mit Sauerkrautauflauf

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.14 €
EU-Bio: >4.21 €
Demeter: >4.63 €
Kartoffeln noch warm pürieren und mit Butter, Sahne (1), den Eiern mit dem Schneebesen verrühren und abschmecken. Das Sauerkraut in eine Auflaufform geben, mit ...

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Rehragout mit Weintrauben Croûtons und Speck

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.11 €
EU-Bio: >2.96 €
Demeter: >3.40 €
Für das Ragout das Rehfleisch von den Sehnen befreien und in 3 bis 4 cm große Stücke schneiden. Sellerie, Möhre und Zwiebeln schälen und in etwa 3 cm große Würfel ...

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Roulade von der Kaninchenkeule

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.55 €
EU-Bio: >2.72 €
Demeter: >2.77 €
Die Tomaten vierteln und entkernen. Die Tomatenviertel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 140 Grad ca. 45 Minuten im ...

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Rehkeule mit Gewürz-Kirschsoße, Blumenkohl-Mousse U ...

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.47 €
EU-Bio: >11.51 €
Demeter: >11.66 €
Rehkeule vom Knochen lösen. Knochen gut in Öl anrösten. Gemüse und Zwiebel in kleine Würfel geschnitten beigeben und weiterrösten. Tomatenmark dazu, ebenfalls ...

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Reh-Geschnetzeltes an Cidre-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.22 €
EU-Bio: >1.39 €
Demeter: >1.44 €
Vorbereiten: Backofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Fleisch: Mit Haushaltpapier trockentupfen. Portionenweise in einer Bratpfanne in der heißen ...

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Französisches Kaninchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >26.48 €
EU-Bio: >28.92 €
Demeter: >28.38 €
Kaninchen salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Ofen vorheizen. Suppengrün grob zerteilen, Zwiebeln schälen, vierteln. Öl (1) im Bräter erhitzen, Kaninchenteile ...

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Hirsch in Hagebuttensauce (Thüringen)

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.32 €
EU-Bio: >1.95 €
Demeter: >2.13 €
Backpflaumen in Streifen schneiden, in Zitronensaft und Weinbrand marinieren. Das Hirschfilet waschen und trockentupfen. In dünne Scheiben schneiden. Den Speck und ...

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Gefüllter Kaninchenrücken Auf Warmem Steckrübensalat

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.99 €
EU-Bio: >1.19 €
Demeter: >1.32 €
Aus den Kaninchenrücken die Knochen so auslösen, dass die Bauchlappen am Rückenfilet bleiben. Die Rücken in je zwei Hälften teilen und ausbreiten. Mit süßem Senf ...

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Gebratener Fasan

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.49 €
EU-Bio: >0.37 €
Demeter: >0.51 €
Der Fasan (weibliche Tiere haben schmackhafteres und zarteres Fleisch) muß gut abgehangen sein, nach der Jagd sollte er also im Federkleid 5 bis 6 Tage an einem ...

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