Stichwort: Wild     
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Rezepte 381 bis 390 von 1043

Rehleber-Pastete

1 Rezept
Preise:
Discount: >7.26 €
EU-Bio: >7.86 €
Demeter: >8.31 €
1. Eine frische Rehleber wird gut enthäutet, 1 Stunde in klares Salzwasser gelegt und nach dem Abtrocknen fünfmal durch die Maschine getrieben. Alsdann weit man 4 ...

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Wildbretsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.32 €
EU-Bio: >1.20 €
Demeter: >1.27 €
Die Zwiebel in der Butter goldgelb braten. Die Wacholderbeeren, den Pfeffer, die Nelke und das Lorbeerblatt zufügen, mehrmals mit dem Essig und einem Teil des ...

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Hirschbrust, gefüllt

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.69 €
EU-Bio: >0.70 €
Demeter: >0.84 €
Lassen Sie sich eine Hirschbrust so vorbereiten, dass sie leicht zu füllen ist. Spicken Sie das Fleisch zunächst sorgfältig mit geräuchertem Speck, salzen Sie es ...

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Geschmorte Hasenkeulen mit Lebkuchensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.62 €
EU-Bio: >3.54 €
Demeter: >3.63 €
1. Die Hasenkeulen nachputzen. Jede Hasenkeule mit Küchengarn in 2 Speckscheiben einwickeln, auf der Oberseite salzen und pfeffern. 2. Butterschmalz im Bräter ...

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Kaninchen mit Erdnusssauce

8 Portionen
Preise:
Discount: >1.51 €
EU-Bio: >1.43 €
Demeter: >1.40 €
Das Kaninchen waschen und in Stücke teilen. Den Speck von der Schwarte befreien, fein würfeln, den Knoblauch häuten. In einer großen Pfanne Öl erhitzen, den Speck ...

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Rehkeule mit Pfifferlingen und Maronen

4 Portionen
Preise:
Discount: >72.17 €
EU-Bio: >75.74 €
Demeter: >75.75 €
Gewürze, Wein, Essig mischen, Keule darin 3 Tage marinieren. Herausnehmen, Marinade durchsieben. Ofen auf 230oC vorheizen. Keule mit Salz, Pfeffer einreiben. Im Ofen ...

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Wildente mit Orangensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.35 €
EU-Bio: >1.34 €
Demeter: >1.38 €
Enten tranchieren, die Talgdrüsen der Bürzel herausschneiden und entfernen. Speckscheiben in den Bräter legen, darauf die Geflügelstücke mit der Haut nach unten. ...

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Wildpastete - Variation 3

1 Rezept
Preise:
Discount: >12.86 €
EU-Bio: >12.91 €
Demeter: >13.47 €
Aus den Zutaten für den Teig wird ein trockener Teig unter der Zugabe des erwärmten Schmalzes hergestellt. Den Teig nun mindestens 1 Stunde im Kühlschrank zugedeckt ...

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Rehpfeffer süß-sauer

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.37 €
EU-Bio: >2.84 €
Demeter: >2.99 €
Fleisch knapp 2 Stunden in drei Liter gesalzener Flüssigkeit kochen, die zur Hälfte aus Wasser und zur Hälfte aus Essig besteht. Darauf achten, dass das Fleisch ...

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Rehragout - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.13 €
EU-Bio: >8.87 €
Demeter: >9.08 €
1. Die Möhren, den Sellerie und die Zwiebeln grob würfeln. Fleisch salzen und pfeffern und in 2/3 des Öl rundherum anbraten. Das Gemüse mit Lorbeer, Wacholder, ...

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