Stichwort: Wild     
Seite 33 von 105     
Rezepte 321 bis 330 von 1043

Hasenmousse-Torte - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.43 €
EU-Bio: >9.28 €
Demeter: >9.30 €
Hasenrücken mit Suppengrün und Wacholder im heißen Fett kräftig anrösten. 250 ml Portwein. Wildfond und Sahne zugießen. Auf die Hälfte einkochen lassen. Fond ...

---

Rehschlegel mit Kletzenknödeln (Österreich)

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.03 €
EU-Bio: >4.85 €
Demeter: >5.28 €
Speck und Gemüse kleinwürfelig schneiden. Den ausgelösten Schlegel salzen, und pfeffern, mit etwas Mehl stauben und rundum anbraten. Speck und Gemüse anrösten, ...

---

Geschmortes Kaninchen zu

4 Portionen
Preise:
Discount: >30.48 €
EU-Bio: >32.86 €
Demeter: >32.99 €
Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Speck fein würfeln, einen Bräter geben und Bräunen. Speckwürfel aus dem Bräter nehmen. Kaninchen waschen, ...

---

Gebratener Fasan mit Quitten’

6 'Portionen
Preise:
Discount: >4.80 €
EU-Bio: >4.82 €
Demeter: >5.03 €
Die Fasane waschen, trocken tupfen und halbieren. Einen Bräter mit Speckscheiben auslegen. Die Zwiebeln hacken und darauf verteilen. Die Quitten schälen, ...

---

Wildentensuppe mit Maronen

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.82 €
EU-Bio: >5.67 €
Demeter: >6.05 €
Die Karkasse der Ente grob zerteilen, in der heißen Butter kräftig braun braten. Den Rotwein portionsweise zugeben, immer wieder einkochen lassen. Die Zwiebeln ...

---

Fasan im Kartoffelmantel

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.85 €
EU-Bio: >5.18 €
Demeter: >5.77 €
Mit einem Spiraldreher die geschälten Kartoffeln zu Spaghetti schneiden, die gewürzte Fasanenbrust darin einwickeln, mit frisch gehacktem Basilikum belegen, in ...

---

Perlhuhnterrine

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.41 €
EU-Bio: >3.35 €
Demeter: >3.39 €
Perlhuhnschenkel häuten, Fleisch von den Knochen lösen und entnerven. Alle Fleischzutaten kurz in Butter anbraten, gehackte Schalotte beifügen, mit Salz, Pfeffer ...

---

Rehpfeffer nach Großmutterart

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.92 €
EU-Bio: >5.46 €
Demeter: >5.43 €
Rehfleisch mit Gemüse (in Würfel geschnitten) und Gewürzen in Rotwein-Rotweinessig-Mischung eine Woche marinieren. Abgießen, Fleisch und Gemüse trennen, Marinade ...

---

Rehgulasch in Wacholderrahm mit Macadamia-Knöpfli

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.58 €
EU-Bio: >4.77 €
Demeter: >4.81 €
Das Rehfleisch in grobe Würfel schneiden und in eine Schüssel mit Deckel geben.Das geschälte und gewürfelte Gemüse, die Gewürze und den Rotwein dazugeben. Die ...

---

Wachteln provenzalisch

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.27 €
EU-Bio: >3.60 €
Demeter: >3.33 €
Wachteln waschen und trockentupfen. Knoblauch pellen. 1/4 der Zehen in Scheiben schneiden und beiseite legen, den Rest durch die Presse drücken und die Wachteln damit ...

---