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Stichwort: Wild     
Seite 32 von 105     
Rezepte 311 bis 320 von 1043

Hirschschnitzel mit Quittensauce und Eierschwämmen

Hirschschnitzel mit Quittensauce und Eierschwämmen4 Portionen
Preise:
Discount: >3.19 €
EU-Bio: >5.66 €
Demeter: >5.73 €

Ofen auf sechszig Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Bratbutter in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Schnitzel portionenweise beidseitig je ca. zwei ...

Rehbraten mit Serviettenknödel und Rotkraut

Rehbraten mit Serviettenknödel und Rotkraut4 Portionen
Preise:
Discount: >1.03 €
EU-Bio: >1.39 €
Demeter: >1.64 €

Rehbraten (ca. 1 - 1,5 kg) rundum mit Salz, Pfeffer und Wildgewürz würzen. In einer Kasserolle Öl erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten. Grob geschnittene Zwiebel, ...

Eingelegtes Wildbret aus Nordindien

Eingelegtes Wildbret aus Nordindien3 Pfund
Preise:
Discount: >3.75 €
EU-Bio: >3.99 €
Demeter: >4.84 €

Kardamomkapseln, Schwarz- und Kreuzkümmel in der trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie leicht bräunen und anfangen, aufzuspringen. Sofort auf einen Teller geben. ...

Elchfilet in Wiesenheu gebraten

Elchfilet in Wiesenheu gebraten4 Portionen
Preise:
Discount: >4.84 €
EU-Bio: >4.94 €
Demeter: >5.12 €

Elchfilet von Haut und Sehnen befreien, würzen und in heißer Pfanne im Öl kurz ringsum anbraten. Eiweiß halb steif schlagen, unter das Heu heben und gut ...

Gedünsteter Hase

Gedünsteter Hase1 Rezept
Preise:
Discount: >3.63 €
EU-Bio: >4.30 €
Demeter: >4.63 €

Ein Hasenrücken wird gewaschen, abgehäutelt, in Stücke zerteilt und diese in einer Kasserolle auf 12 dkg frischser Butter, etwas klein geschnittenem Suppengemüse, ...

Hirschrouladen

Hirschrouladen4 Portionen
Preise:
Discount: >12.23 €
EU-Bio: >10.33 €
Demeter: >14.53 €

Fleisch waschen, trockentupfen, flachklopfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken, mischen, aufs Fleisch streichen. ...

Fasan auf georgische Art

Fasan auf georgische Art4 Portionen
Preise:
Discount: >1.66 €
EU-Bio: >3.11 €
Demeter: >3.25 €

Den Fasan rupfen, ausnehmen, waschen und abtrocknen. In einen Topf legen, in den er eben hineinpaßt. Die Walnüsse, die Sultaninen, die Butter und den Orangensaft ...

Roast Grouse gebratenes Moorhuhn

Roast Grouse gebratenes Moorhuhn1 Portion
Preise:
Discount: >0.97 €
EU-Bio: >0.73 €
Demeter: >1.05 €

Das schottische Moorschneehuhn ist selbst für die Schotten eine gesuchte Spezialität. Dabei spielt sicherlich eine Rolle, dass ein Moorschneehuhn gerade mal für eine ...

Umbrische Linsen mit Kaninchen

Umbrische Linsen mit Kaninchen4 Portionen
Preise:
Discount: >6.85 €
EU-Bio: >7.16 €
Demeter: >7.03 €

Den Speck quer in Streifen schneiden. Zwiebeln pellen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Die Sultaninen im Marsala einweichen. Pfefferschote längs halbieren ...

Pfeffertokany aus Frischling

Pfeffertokany aus Frischling1 Rezept
Preise:
Discount: >2.32 €
EU-Bio: >2.25 €
Demeter: >2.51 €

Am besten eignen sich Keule oder Blatt vom Frischling, doch auch Fleisch- klein kann verarbeitet werden. Das Fleisch von Knochen, Sehnen und Schwarte befreien, in ...

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