Stichwort: Schweiz     
Seite 56 von 138     
Rezepte 551 bis 560 von 1372

Honigmousse

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.75 €
EU-Bio: >4.28 €
Demeter: >4.23 €
Man kocht die Milch mit dem Honig und der abgeriebenen Zitronenschale auf und fügt die Gelatine bei, die man in kaltes Wasser eingelegt und ausgedrückt hat. Dabei ...

---

Gschtunggetä Pullis, oder Biräschtunggis (Uri)

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.87 €
EU-Bio: >4.25 €
Demeter: >4.99 €
Die Birnen werden geschält, geviertelt und das Gehäuse herausgeschnitten. Dann werden sie in Salzwasser, mit wenig Zucker, zusammen mit den Kartoffeln gar ...

---

Rotbarbenfilets auf Zwiebelkonfit mit Rotweinsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.60 €
EU-Bio: >1.39 €
Demeter: >1.51 €
Für das Zwiebelkonfit: Die weißen Zwiebeln im Rahm langsam mindestens 30 bis 40 Minuten ziehenlassen (nicht verkochen!). Mit Salz, Pfeffer und Sherryessig ...

---

Schwäbische Fasnachtküchlein

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.34 €
EU-Bio: ~2.19 €
Demeter: ~2.01 €
Das Frittieröl ist in diesem Rezept mit 200 ml berechnet, was in etwa dem Schwund beim Ausbacken entsprechen dürfte. Die Hefe mit dem Wasser auflösen. Das Mehl in ...

---

Fischragout mit Erbsen

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.37 €
EU-Bio: >1.37 €
Demeter: >1.41 €
Kabeljaubäggli halbieren oder Filets in Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Bratpfanne die ...

---

Gedämpfte Tauben

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.31 €
EU-Bio: >0.28 €
Demeter: >0.38 €
In den lockergesteinigen Felswänden rund um den Vierwaldstättersee, aber auch in bäuerlichen Taubenschlägen, ist die Taube heimisch. Wildlebend ist sie eine Beute ...

---

Totenbeinli etwas anders (Graubünden)

1 Rezept
Preise:
Discount: ~8.50 €
EU-Bio: ~12.86 €
Demeter: ~14.01 €
Alle Zutaten mischen und zu einem festen Teig kneten. Auf einem mit Backtrennpapier belegten Blech etwa 3 cm dick ausrollen. Mit Eigelb bestreichen und mit der Gabel ...

---

Fenchelschnitten (Bern)

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.84 €
EU-Bio: >3.96 €
Demeter: >4.07 €
Die Mandeln auf einer Alufolie im Ofen hellgelb rösten. Inzwischen die Eier leicht schaumig schlagen, mit dem Zucker verrühren. Zitronenschale, Zitronat, Fenchel und ...

---

Lindenblütenparfait

10 Portionen
Preise:
Discount: ~5.90 €
EU-Bio: ~6.03 €
Demeter: ~6.03 €
Die Lindenblüten mit dem heißen Wasser überbrühen und zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen. Durch ein Tuch passieren, den Teesatz auspressen und die Flüssigkeit mit ...

---

Berner Haselnusskuchen

1 24cm-form
Preise:
Discount: >5.05 €
EU-Bio: >7.36 €
Demeter: >8.08 €
Mürbeteig: Mehl, Salz, Zucker und Zitronenschale mischen. Die in Stücke geschnittene Margarine oder Butter beifügen, mit kalten Händen leicht mit dem Mehl ...

---