Stichwort: Schweiz     
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Rezepte 531 bis 540 von 1372

Hirschgeschnetzeltes mit Trauben

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.94 €
EU-Bio: >1.94 €
Demeter: >2.06 €
Mandelstifte in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Rehgeschnetzeltes, Bratbutter erhitzen. Fleisch portionenweise bei starker Hitze kurz anbraten (nicht ...

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Chaabis und Schaaffläisch, Kabis und Schaffleisch (Uri)

4 Portionen
Preise:
Discount: >47.16 €
EU-Bio: >52.38 €
Demeter: >52.79 €
Kabis und Schaffleisch ist wohl die bekannteste Urner Spezialität. Besonders zur Chilbizeit erscheint die herbstliche Spezialität in den Menükarten der Wirtshäuser. ...

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Kresse-Spinat-Salat mit Forelle und Champignons

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.70 €
EU-Bio: >5.21 €
Demeter: >5.02 €
Brunnenkresse und Spinat rüsten. Champignons vierteln, in Butter einige Minuten dünsten. Forellenfilets in Stücke schneiden. Kresse im Kästchen vom Beet schneiden ...

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Älplermagronen (”Risottoart”-Variante)

6 Portionen
Preise:
Discount: >6.44 €
EU-Bio: >6.44 €
Demeter: >6.65 €
Beachten: Die Hörnli kommen hier nicht ins Wasser, das Wasser kommt über die Hörnli, wie bei einem Risotto! In einer Bratpfanne aus Gusseisen die fein geschnittenen ...

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Fänz aus dem Kanton Uri

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.92 €
EU-Bio: ~2.80 €
Demeter: ~3.64 €
In einer schwarzen Bratpfanne lässt man die Butter heiß werden, gibt das Mehl langsam hinzu und röstet es hellbraun. Dann zieht man die Pfanne vom Feuer und ...

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Fuatscha grassa - Graubünden

1 Rezept
Preise:
Discount: ~3.01 €
EU-Bio: ~3.17 €
Demeter: ~4.08 €
Die fuatscha, dem Wort nach der italienischen focaccia zuzuordnen, ist grassa weil sie mit viel Butter hergestellt wird. Je nachdem ist das Verhältnis Butter zu Mehl ...

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Appenzeller Sennenchost

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.92 €
EU-Bio: >0.89 €
Demeter: >1.03 €
Ruchbrot (dunkles Brot) in Würfel von ca. 1,5 cm schneiden. Butter erhitzen, Brotwürfel rundherum goldig anbraten. Feuer kleinstellen, den mit der Röstiraffel ...

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Appenzeller Wurstsalat

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.88 €
EU-Bio: ~7.06 €
Demeter: ~6.99 €
Fleischwurst häuten und in Streifchen teilen. Gurken in Scheibchen und den Käse in kleine Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten locker in einer Schüssel ...

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Schinken und Speck nach Bauernart

8 Portionen
Preise:
Discount: >7.61 €
EU-Bio: >7.62 €
Demeter: >8.76 €
Falls der Schinken sehr stark gesalzen und geräuchert ist, sollte er ca. 12 Stunden in kaltes Wasser eingelegt werden, danach mindestens eine Stunde allein in Wasser ...

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Apfel-Eisberg-Salat mit Käsesauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.71 €
EU-Bio: >4.47 €
Demeter: >4.51 €
Gorgonzola, Gruyere und Bouillon in ein Pfännchen geben und auf kleinem Feuer langsam schmelzen. Beiseite stellen. Die Petersilie fein hacken. Mit dem Olivenöl, ...

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