Stichwort: Schweiz     
Seite 44 von 138     
Rezepte 431 bis 440 von 1372

Spinatpizokels (Graubünden)

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.04 €
EU-Bio: >6.35 €
Demeter: >6.80 €
Aus Mehl, Eiern, Milch, Wasser und den Gewürzen einen Teig zubereiten. Die Weißbrotbrösmeli in der Hälfte der Butter anziehen lassen, Petersilie, Schnittlauch und ...

---

Älplermagronen... der anderen Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.10 €
EU-Bio: >4.46 €
Demeter: >5.03 €
Die Milch mit dem Salz aufkochen, die Teigwaren hineingeben und unter öfterem Rühren weich kochen. Die Hörnli saugen dabei einen Großteil der Milch auf. Den ganzen ...

---

Spinatwähe - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: ~5.59 €
EU-Bio: ~6.00 €
Demeter: ~6.69 €
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Butter in Stückchen beifügen, beides von Hand zerreiben, bis die Masse krümelig ist. Wasser, Essig und Salz beigeben ...

---

Walliser Wildkaninchen an Fendant-Marinade

5 Portionen
Preise:
Discount: >5.35 €
EU-Bio: >5.34 €
Demeter: >5.21 €
Rüebli, Sellerie und Schalotten kleinstschneiden. Lorbeerblätter zerkrümeln und mit den Wacholderbeeren zugeben. Fendant zugießen und das Ganze zu einer Marinade ...

---

Spargel- und Morchelragout an Vanillesauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.75 €
EU-Bio: >2.73 €
Demeter: >2.82 €
Die Spargel schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser mit wenig Butter knapp weich kochen. Die Morcheln halbieren und gut waschen. Die gehackte ...

---

Überbackene Gerstengaletten - Orzolino soffiato di formaggio

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.59 €
EU-Bio: >11.56 €
Demeter: >11.69 €
Karottenwürfel in Butter dünsten, die gewaschene Gerste dazugeben, mitdünsten und mit Bouillon auffüllen. Aufkochen lassen, vom Feuer ziehen und langsam fertig garen ...

---

Chicorée-Orangen-Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.11 €
EU-Bio: >1.08 €
Demeter: >1.36 €
Chicoree (eher klein) längs halbieren und in ca 5 mm breiten Streifen schneiden. Waschen, in eine Schüssel geben. Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Baumnussöl, ...

---

Bürgermeister-Gotlett (Zürich)

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.24 €
EU-Bio: >3.41 €
Demeter: >3.46 €
Für die Füllung die Semmelwürfeli mit Weißwein übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Die Äpfel mit der Schale raffeln. Die Semmeli gut ausdrücken und die ...

---

Kartoffel-Birnen-Gratin mit Gstaader Mutschli

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.27 €
EU-Bio: >2.39 €
Demeter: >3.14 €
Gstaader Mutschli ist eine halbharte Käsesorte aus der Schweiz. Walnüsse werden dort Baumnüsse genannt. Für den Guss Rahm und Milch in einer großen Schüssel ...

---

Spuma di castagna - Kastanien-Mousse (Tessin)

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.74 €
EU-Bio: >2.74 €
Demeter: >2.74 €
Zur Herstellung braucht es nichts als eine Schüssel und einen Schneebesen, mit dem man die Zutaten nach und nach miteinander vermischt, bis eine luftige Masse entsteht, ...

---