Stichwort: Elch     
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Rezepte 1 bis 6 von 6

Elchrouladen mit Gurken- und Speckfüllung

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.69 €
EU-Bio: >2.58 €
Demeter: >2.74 €
Möhre und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls klein würfeln. Die Gurken längs vierteln. Den Speck in acht ...

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Elchfilet in Wiesenheu gebraten

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.84 €
EU-Bio: >4.94 €
Demeter: >5.12 €
Elchfilet von Haut und Sehnen befreien, würzen und in heißer Pfanne im Öl kurz ringsum anbraten. Eiweiß halb steif schlagen, unter das Heu heben und gut ...

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Finnische Elchsteaks mit Morchelsauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >6.11 €
EU-Bio: >5.87 €
Demeter: >6.21 €
Von dem Rückenfilet 6 gleichmäßige Steaks schneiden, nur leicht klopfen, würzen, in einem Sautier in heißer Butter braten und auf einer Platte warmstellen. Die ...

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Elchtournedos auf Dunklem Sauerkraut

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.46 €
EU-Bio: >2.57 €
Demeter: >2.44 €
Das Elchfilet mit einem scharfen Messer von Haut- und Sehnenresten säubern. Das Fleisch mit Essig, Öl, Thymian, Lorbeer und Pfeffer in einen Gefrierbeutel geben. Die ...

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Hirvikäristys Gebratenes Elchfleisch

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.45 €
EU-Bio: >1.09 €
Demeter: >1.55 €
Das würzige Elchfleisch ist selbst in Finnland eine gesuchte Spezialität. In Deutschland und Frankreich dürfte es nur gelegentlich in den großen Warenhausketten mit ...

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Gebeizter Elchbraten mit Pilzen und Birnen

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.04 €
EU-Bio: >5.10 €
Demeter: >5.36 €
Wildfleisch verliert seinen strengen Geschmack durch eine Beize aus Buttermilch, Gewürzen, dem grob geschnittenen Wurzelgemüse und Rotwein. Nach drei Tagen die ...

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