Stichwort: Grundlagen
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Rezepte 261 bis 270 von 341
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Rezepte 261 bis 270 von 341
Schokolade-Sauerrahm-Glasur
1 RezeptPreise:
Discount: ~2.00 €
EU-Bio: ~2.00 €
Demeter: ~2.05 €
(*) 1 Rezept reicht aus, um einen Cake von 33x23 oder eine Torte von 20 bis 23 cm zu überziehen. Schokolade und Butter in Wasserbad schmelzen, hin und wieder ...
Mandel-Orangen-Dip (z.B. zu grilliertem Gemüse)
8 PortionenPreise:
Discount: >1.60 €
EU-Bio: >1.75 €
Demeter: >2.00 €
Toastscheiben in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett braun rösten. Brot ausdrücken. Knoblauch pellen, hacken. Orangen ...
Sauce Bearnaise - Variation 3
1 RezeptPreise:
Discount: >7.44 €
EU-Bio: >6.24 €
Demeter: >7.64 €
Weißwein und Estragonessig mit gehackten Schalotten, grobgehacktem Estragon, Kerbel, gestossenem Pfeffer und einer Prise Salz zu zwei Dritteln einkochen. Die Reduktion ...
Fischfond, Fumet de poisson
1 RezeptPreise:
Discount: >5.51 €
EU-Bio: >5.42 €
Demeter: >5.46 €
Fischkarkasse vorbereiten: Zuerst die Kiemen aus den Köpfen entfernen; sie würden Fond bitter machen. Die Karkasse grob zerkleinern, in eine Schüssel unter ...
Karottensauce
3 Preise:
Discount: ~4.76 €
EU-Bio: ~2.98 €
Demeter: ~2.79 €
Die Karotten und die Zwiebel fein hacken und in dem Öl oder Butterschmalz andünsten. Die Petersilie fein hacken, mit dem Wein und der Sahne zu den Karotten geben und ...
Broccoli-Dip (z.B. zu Gemüse, grilliert)
8 PortionenPreise:
Discount: ~3.01 €
EU-Bio: ~3.67 €
Demeter: ~3.71 €
Broccoli im Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen. Broccoli und etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch unterrühren. ...
Rüebligomfi
1 RezeptPreise:
Discount: ~7.95 €
EU-Bio: ~10.01 €
Demeter: ~10.01 €
Gomfi= Konfitüre, Marmelade. Den Zucker mit dem Wasser sorgfältig auskochen und die geschälten und geraffelten Rüebli und die abgeriebene Zitronenschale ...
Knoblauchquark
1 RezeptPreise:
Discount: ~1.29 €
EU-Bio: ~1.83 €
Demeter: ~1.54 €
Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen. Knoblauchzehen abziehen, fein gewürfelt hinzugeben. Speisequark unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. ...
Salatsaucen I
4 PortionenPreise:
Discount: >2.02 €
EU-Bio: >2.31 €
Demeter: >1.97 €
Mayonnaise gelingt nur, wenn Eigelbe und Öl dieselbe Temperatur haben! Im Sommer für Salatsaucen besser eine fertige Mayonnaise verwenden. Selbstgemachte Mayonnaise ...
Garnelen (allgemein)
4 PortionenPreise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Was an den deutschen Küsten Krabben genannt wird, sind eigentlich Nordseegarnelen, die 5-8 cm lang werden und an den europäischen Atlantik- und Mittelmeerküsten sowie ...
