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Ostfriesische Neujahrskuchen (Spetzerfehner Hausrezept)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

250 g Kandis ca. 0.84 € ca. 0.84 € ca. 0.84 €

125 g Margarine ca. 0.37 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

125 g Palmin ca. 0.49 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

0.25 Pack. Anis, ungemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Pack. Kardamon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Wasser - bei Bedarf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

abgekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Der Kandis wird in heißem Wasser aufgelöst und zum Kühlen hingestellt. Das Palmin, die Magarine und den Anis in dem noch heißen Zuckerwasser auflösen.

Nach dem Abkühlen werden die restlichen Zutaten hinzugegeben und die Masse wird verrührt und eine Nacht stehengelassen. Am nächsten Tag wird der Teig mit Wasser verdünnt.

Die Neujahrskuchen werden im Eiserkucheneisen dünn ausgebacken und schnell zu einer Tüte gedreht. Anschließend werden sie in einer Blechdose bis zum Verzehr aufbewahrt.

Die Kuchen ißt man zur Jahreswende (im Winter) bei einem leckeren Grog oder Glühwein - ausnahmsweise auch beim (ostfriesieschen) Tee.

Für den Geschmack bei einer Zubereitung mit nicht-ostfriesischem Wasser können wir für das Gelingen für Tee und Kuchen keine Haftung übernehmen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ostfriesische Neujahrskuchen (Spetzerfehner Hausrezept) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ostfriesische Neujahrskuchen (Spetzerfehner Hausrezept) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ostfriesische Neujahrskuchen (Spetzerfehner Hausrezept) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.