Rezept: Vietnamesische Pfannkuchen, Banh
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.91 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 2 TL | Nuoc Mam Sauce - nach Wunsch Menge anpassen | |
| 1 EL | Pflanzenöl | ca. 0.02 € |
| 2 | Getrocknete Garnelen - in warmem Wasser eingeweicht und abgetropft, oder | |
| 10 | Geschälte Garnelen | |
| 1 TL | Frische Minze - feingehackt | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Koriandergrün - feingehackt | ca. 0.33 € |
Zubereitung:
Eier mit der Nuoc Mam Sauce leicht und locker aufschlagen. Öl in einer Omelettepfanne erhitzen und Eiermischung hineingießen. Vor dem Stocken Garnelen, Minze und Koriandergrün einrühren. Stocken lassen. Kurz unter vorgeheizten Grill überbacken. Mit einem Holzspatel Ränder begradigen und das Omelette falten.
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