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Semmelsuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 Semmeln - oder Brot ca. 0.57 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

50 g Butter ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

1 l Rindsuppe ca. 1.98 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Salz, Muskat, Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Rinde der Semmeln (=Brötchen) entfernen, in 2 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und in Sahne einweichen. Die Butter schaumig rühren und die eingeweichten Semmelstücke darunterrühren. Den Semmelabtrieb in einen Topf geben und mit Rindsuppe aufgießen und verrühren. 10 Minuten kochen lassen, dann die Eigelb beifügen und mit Salz und Muskat abschmecken.

Vor dem Servieren die gehackte Petersilie in die Suppe geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Semmelsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Semmelsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Semmelsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.