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Schoko-Reis-Pudding

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.38 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 -8 persone:

120 g Langkornreis ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

500 ml Milch ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

0.5 Vanilleschote (der Länge - nach halbiert) ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

140 g Zucker ca. 0.12 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

200 g Kochschokolade (oder - Kuvertüre) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Butter ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

7 Blatt Gelatine ca. 1.04 € ca. 1.04 € ca. 1.04 €

200 ml Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

8 Dessertformen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Öl zum Ausstreichen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DIE GARNITUR

250 ml Rote Beerensauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Frische Beeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schokoraspeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Reis in reichlich Wasser 10 Minuten lang köcheln lassen. Danach abseihen und unter kaltem Wasser abschwemmen. Milch mit der Vanilleschote, Zucker, Schokolade und Butter aufkochen. Den auf einem Sieb gut abgetropften Reis beigeben und zugedeckt ca 30 Minuten lang leicht köcheln lassen. Danach sollte die Milch komplett eingekocht sein. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in den Reis rühren. Den Reis mit Hilfe von häufigem Umrühren abkühlen lassen. Obers steif schlagen und unter den abgekühlten Reis heben. Dessertformen mit Öl ausstreichen, die Reismasse einfüllen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dort fest werden lassen. Schoko-Reis-Pudding aus den Formen stürzen. Auf Tellern mit Beerensauce, frischen Beeren und Schokoraspeln dekorativ anrichten.

Getränk: Blauer Zweigelt 2000, Winzerhof Bründlmayer, Grunddorf, eleganter Rotwein

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schoko-Reis-Pudding werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schoko-Reis-Pudding Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schoko-Reis-Pudding erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.