Rezept: Rumkugeln V
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.07 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.79 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Zartbitter-Blockschokolade | ca. 0.67 € |
| 70 g | Butter | ca. 0.47 € |
| 70 g | Puderzucker | ca. 0.14 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 125 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.12 € |
| 3 EL | Rum (es geht auch Malibu - oder Amaretto) | |
| 2 EL | Kakaopulver | ca. 0.12 € |
| 50 g | getrocknete Kokosraspeln | ca. 0.24 € |
Zubereitung:
Die Blockschokolade hacken, mit der Butter in einen kleinen Topf geben. Bei geringer Hitze langsam schmelzen, gelegentlich umrühren.
Den Puderzucker einrühren. Das Eigelb mit einem Schneebesen aufschlagen und mit den Mandeln und dem Rum zur Schokolade geben. Alles gründlich verkneten, etwa 1/2 Stunde kühlstellen.
Mit zwei Teelöffeln kleine, gleichmäßige Portionen abstechen.
Die Portionen mit den Händen zu Kugeln formen, die Hände zwischendurch immer wieder unter kaltes Wasser halten.
Die Hälfte der Rumkugeln in Kakaopulver, die Kokosraspeln wenden.
Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Portionen: 30
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