Rezept: Rhabarbersülze
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 6 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 0.89 € |
| 800 g | Rhabarber | ca. 2.39 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 2 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.66 € |
Zubereitung:
Die Gelatine in einem Gefäss mit kaltem Wasser einweichen.
Den Rhabarber putzen, waschen und in 1 - 2 cm lange Stücke schneiden. Diese in einen Topf geben, Zucker und Vanillezucker zufügen und auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 etwa 3 Minuten kochen.
Die Gelatine ausdrücken und in der heißen Rhabarberflüssigkeit auflösen. Alles in kleine, mit kaltem Wasser ausgespülte Ragout-Förmchen füllen, abkühlen und im Kühlschrank erstarren lassen.
Zum Anrichten die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf einen Teller stürzen.
Beilagentipp: Eine cremige Vanillesauce.
Tipp: Wenn Sie keine Ragout- Förmchen haben, können Sie auch Tassenköpfe verwenden oder Sie geben die Masse in eine große Form, stürzen diese auf eine Platte und schneiden die Sülze in Scheiben.
Zubereitungszeit: : : etwa 20 Minuten (ohne Kühlzeit)
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