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Reutlinger Dreikönigsmutschel

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Kuchenportion Hefeteig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Rohmarzipan ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

8 Früchte nach Wahl - etwa 1 Erbse, 1 Linse, 1 Mandel 1 Haselnuss, 1 Walnuss, 1 Kaffeebohne, 1 Kürbis- ke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eigelb zum Bestreichen ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Hefeteig wie üblich zubereiten. Wenn er aufgegangen ist nochmals gut durchkneten. Halbieren. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zwei Quadrate ausrollen. Marzipanplatte in gleicher Größe auf Puderzucker ausrollen. Erste Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Marzipanplatte mittig darüber. Mit der zweiten Platte bedecken. Aus freier hand einen Stern mit acht stumpfen Zacken schneiden. in jede Zacke eine der Früchte so tief eindrücken, dass sie nicht mehr zu sehen ist. Aus den Teigresten winzige Brezeln, Monde, Vierecke und andere Motive schneiden und die Zacken damit verzieren. Bei der klassischen Mutschel kommt auf jede Zacke ein anderes motiv. Kuchenstern nochmals eine halbe Stunde gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen. Nun bei Mittelhitze etwa 40 Minuten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Reutlinger Dreikönigsmutschel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Reutlinger Dreikönigsmutschel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Reutlinger Dreikönigsmutschel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.