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Pflaumen-Parfait

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.13 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Weiche Dörrpflaumen; ohne ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

Stein, klein geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Vollrahm ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

1 TL Zimt - gehäuft (x) ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.16 €

3 EL Honig ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

GARNITUR

Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zimt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

Dörrpflaumen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Steranis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für Portionenförmchen von je 1 dl (zum Tiefkühlen geeignet).

Dörrpflaumen mit dem Rahm pürieren. Mit Zimt und Honig flaumig schlagen. Masse in die Förmchen verteilen. 20#30 Minuten gefrieren.

Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker, Zimt und Dörrpflaumen garnieren.

Tipps Statt Dörrpflaumen Gourmetdatteln verwenden.

Das Parfait lässt sich vorbereiten und 1#2 Wochen zugedeckt tiefkühlen. Dann vor dem Servieren 30#60 Minuten im Kühlschrank antauen lassen, auf Teller stürzen.

Nach Belieben 1#2 tb Vieille Prune oder Cognac unter die Masse rühren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pflaumen-Parfait werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pflaumen-Parfait Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pflaumen-Parfait erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Kalifornische Trockenpflaumen * Puderzucker / Staubzucker * Schlagsahne frisch 30% Fett * Zimt - gemahlen

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Pflaume * Süssspeise

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