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Pflaumen Kopenhagener

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.95 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

450 g Blätterteig, 1 Packung TK - große Scheiben, ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 Eigelb, ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

100 g Schlagsahne, + ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 TL Schlagsahne, ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

20 g Mandelblättchen, ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

200 g Doppelrahmfrischkäse, ca. 0.59 € ca. 1.47 € ca. 1.47 €

2 EL Zitronensaft, ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

4 gr. Pflaumen, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Aprikosenkonfitüre, ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

1 EL Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

getrocknete Erbsen und - Alufolie um Blindbacke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Teigplatten nebeneinandergelegt auftauen lassen. Jede Platte etwas grösser (ca. 12 X 24 cm) ausrollen und halbieren. Alle Teigecken zur Mitte hin einschlagen und andrücken. Auf ein kalt abgespültes Backblech setzen, Je ca. 2 El getrocknete Erbsen in Alufolie wickeln und in die Teigmitte setzen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225°C/ Gasherd: Stufe 4)15-20 Minuten backen. Eigelb und 1 Tl Sahne verquirlen. Die Teigränder nach 10-15 Minuten damit bestreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen und fertigbacken. Anschließend auskühlen lassen.

Frischkäse und Zitronensaft verrühren. 100 g Sahne und Zucker steif schlagen und unterheben. Käsecreme jeweils in die Mitte der Kopenhagener füllen.

Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und mehrmals einschneiden. Auf die Creme setzen. Konfitüre erhitzen und die Kopenhagener damit bestreichen. Mit Puderzucker damit bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung : : 60 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pflaumen Kopenhagener werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pflaumen Kopenhagener Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pflaumen Kopenhagener erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.