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Orangencreme - Variation 6

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Kosten Rezept: ~3.83 €
Kosten Portion: ~0.96 €Kosten Rezept: ~3.33 €
Kosten Portion: ~0.83 €Kosten Rezept: ~3.33 €
Kosten Portion: ~0.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

375 ml Orangensaft ca. 0.90 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

0.5 Zitrone: Saft ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

2 Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

5 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.74 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

Zubereitung:

Die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine in etwas erwärmtem Orangensaft auflösen und mit dem übrigen Orangensaft zu der Eigelbmasse geben. Kalt stellen, bis die Masse anzieht. Erst den steifgeschlagenen Eischnee, dann die steifgeschlagene Sahne unterziehen. In den Kühlschrank stellen, dabei öfter mit dem Spatel durch die Masse rühren, bis diese fest wird, die Creme dann in eine Glasschüssel umfüllen.

Tip: Als Creme für eine Torte knapp die doppelte Menge an Gelatine verwenden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Orangencreme - Variation 6 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Orangencreme - Variation 6 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Orangencreme - Variation 6 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.