Mascarponecreme mit Ananas und Mango-Fruchtspiegel

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

FRUCHTSPIEGEL

2 Mangos ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Babyananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

20 ml Rum ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

CREME

5 Eier ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

500 g Mascarpone ca. 3.98 € ca. 3.98 € ca. 3.98 €

3 EL Zucker; ca. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Pack. Vanillezucker ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Zubereitung:

Für den Fruchtspiegel:

Die Mangos schälen. Babyananas aushöhlen. Hierfür die Ananas an der Oberseite kappen, damit sie nachher mit Creme gefüllt werden können. Mangofruchtfleisch klein schneiden und pürieren. Mit 1 EL Zucker und Rum abschmecken, danach kalt stellen.

Für die Creme:

Die Eier trennen. Eigelb mit 2 EL Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Mascarpone unterziehen. Eiweiß mit 1 EL Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Eigelb-Mascarpone-Mischung heben. Die fertige Creme am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den Fruchtspiegel auf einem Teller anrichten, die Ananas mit Mascarponecreme füllen und darauf platzieren. Die gekappte Kappe der Ananas daneben als Dekoration platzieren und mit Mangostreifen dekorieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mascarponecreme mit Ananas und Mango-Fruchtspiegel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mascarponecreme mit Ananas und Mango-Fruchtspiegel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mascarponecreme mit Ananas und Mango-Fruchtspiegel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.