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Lemon curd (Zitronen-Eierbutter), Variante 3

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.13 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

8 Unbehandelte Zitronen; Saft - und abgeriebene Schale ca. 6.32 € ca. 7.92 € ca. 7.92 €

160 g Butter ca. 1.53 € ca. 1.15 € ca. 1.59 €

200 g Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Patricia Clough Englisch - Cooking ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Verrühren Sie Zitronenschale und -saft mit dem Ei in einer hitzebeständigen Schüssel. Butter und Zucker dazugeben und glatt rühren. Die Mischung danach in einem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen, bis sie eindickt. In ein Marmeladenglas gießen und mit einem Stück Zellophan, das Sie mit einem Gummiband oder Küchengarn befestigen, verschließen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lemon curd (Zitronen-Eierbutter), Variante 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lemon curd (Zitronen-Eierbutter), Variante 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lemon curd (Zitronen-Eierbutter), Variante 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.