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Kürbiskuchen mit Baumnüsse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.14 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

3 EL Birnendicksaft ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

0.5 TL Zimt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

1 Spur Nelkenpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 dl Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

100 g Baumnüsse - gemahlen ca. 1.50 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

700 g Kürbis ca. 1.25 € ca. 1.39 € ca. 1.60 €

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

80 g Butter ca. 0.64 € ca. 0.57 € ca. 0.80 €

0.25 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Wasser - (Menge anpassen !) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Essig ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Teig
(Kuchenblech 28...30 cm Durchmesser) Mehl, Butter und Salz vermischen, rasch zu einer grießartigen Mischung verreiben. Essig und Wasser zugeben und rasch zu einem feuchten Teig zusammenballen, nicht kneten. Mindestens 1 Stunde kühl ruhen lassen, am besten 12 Stunden.

Die ausgebutterte Springform mit dem Teig auskleiden. Eier, Birnendicksaft, Zimt, Nelken und Rahm zusammen schaumig rühren, die gemahlenen Nüsse zugeben. Kürbis grob raffeln, gut mischen, alles in die Springform füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 220oC in der unteren Hälfte 50...60 Minuten backen.

Varianten:

je nach Geschmack gezuckerte Kondensmilch zumischen

anstelle von Zimt, Nelkenpulver, Birnendicksaft, eine gepresste Knoblauchzehe, Muskat und Salz zugeben

anstelle von 700 g Kürbis nur 550 g und 2 gehackte Zwiebeln

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbiskuchen mit Baumnüsse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbiskuchen mit Baumnüsse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbiskuchen mit Baumnüsse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.