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Kirschen-Gugelhopf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.57 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Kuchen:

180 g Butter - weich ca. 1.43 € ca. 1.29 € ca. 1.79 €

200 g Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale und den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

5 Eier ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

2 dl Milch - lauwarm ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.21 €

500 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

1 Pack. Backpulver ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

400 g Kirschen; auch abgetropfte - Kompott- oder tiefge- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

kühlte Kirschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Mehl; +/- ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Eine Gugelhopfform gut ausbuttern und mit Mehl ausstäuben. Kühl stellen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Butter so lange schlagen, bis sich kleine Spitzchen bilden. Dann den Zucker, die Zitronenschale und den -saft beifügen und alles zu einer hellen, fast weißen Masse aufschlagen.

Eier und Milch verquirlen. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd Mehl und Eiermilch unter die Buttercreme rühren.

Die Kirschen entsteinen. Kompottkirschen auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Tiefgekühlte Kirschen können leicht angetaut verwendet werden. Die Kirschen mit etwas Mehl bestäuben und sorgfältig unter den Teig ziehen. Diesen in die vorbereitete Form füllen.

Den Gugelhopf im 180 Grad heißen Ofen auf der untersten Rille während fünfzig bis sechszig Minuten backen.

Die Nadelprobe machen: Bleibt kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben, ist der Kuchen genügend gebacken.

Herausnehmen, etwa zehn Minuten in der Form stehen lassen, dann den Rand mit einem Messer lösen und den Gugelhopf auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kirschen-Gugelhopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kirschen-Gugelhopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kirschen-Gugelhopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.