Rezept: Karibik-Mix - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.45 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Ananas | ca. 0.60 € |
| 150 ml | Ananassaft | ca. 0.21 € |
| 150 ml | Mango-Zitronen-Nektar | |
| 8 EL | Kokosnusscreme - (Cream of coconut) | |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 125 ml | Zitronensaft | ca. 0.31 € |
| 4 | Eiswürfel | |
| 300 ml | Sodawasser | ca. 0.00 € |
| 4 | Vanilleeiskugeln - oder | |
| 4 | Ananaseiskugeln | |
Zum Verzieren: | ||
| 1 | Karambole | |
Zubereitung:
Von der Ananas Blatt- und Strunkende entfernen. Ananas vierteln, schälen und das harte Mittelstück abschneiden. Fruchtfleisch kleinschneiden, pürieren und durch ein Sieb streichen. Ananaspüree, Ananassaft und Mango-Zitronen-Nektar mischen. Kokosnusscreme und Eigelb mit einem Schneebesen unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken. Eiswürfel auf die oben angegebene Anzahl der Gläser verteilen und den Drin daraufgießen. Mit Sodawasser auffüllen. Je eine Kugel Ananas- oder Vanilleeis dazugeben. Zum Verzieren Karambole waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Jeweils eine Karambolescheibe einschneiden und an den Glasrand stecken.
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