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Joghurtschaum

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Joghurt (am besten - italienischen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Vanillezucker ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

60 g Zucker ca. 0.05 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 Zitrone; die Schale ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

3 EL Zitronensaft ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

7 Blatt Gelatine - weiß ca. 1.04 € ca. 1.04 € ca. 1.04 €

120 g Geschlagene Sahne ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

Zubereitung:

Die Blattgelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen. Inzwischen Joghurt, Vanillezucker, Zucker, Zitronenschale und -Saft verrühren. Gelatine etwas ausdrücken und in der Mikrowelle bei niedriger Stufe vorsichtig auflösen. Etwas von der Joghurtmischung unter die gelöste Gelatine mischen, dann alles miteinander vermischen. Die steifgeschlagene Sahne unterheben. In eine Form füllen und für mehrere Std. kalt stellen. Zum Stürzen die Form kurz in warmes Wasser tauchen.

! Dazu marinierte Erdbeeren: gewaschene, kleingewürfelte Erdbeeren mit Vanillezucker, Himbeersirup, etwas Grand Manier und Limettensaft ziehen lassen (IH: Doppelte Menge)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Joghurtschaum werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Joghurtschaum Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Joghurtschaum erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.