Frullato al cocco - Drink

Zubereitung:

Frisches Kokosnussfleisch ist geschmacklich ausdrucksvoller und deshalb zu bevorzugen. Die Kokosnuss mit Hilfe eines Hammers oder Küchenbeils in zwei Hälften spalten. Die eventuelle Flüssigkeit im Innern der Nuss separat aufbewahren. Die Nusshälften ca. 15 Minuten in den leicht geheizten Backofen legen, dann das Fleisch aus den Schalen lösen und die benötigte Menge von Hand oder in der Küchenmaschine fein reiben; ca. 1/4 davon beiseite stellen. Mit dem kochenden Wasser übergießen, gut verrühren, durchziehen und erkalten lassen Kochgut etwas zerdrücken und durch ein Sieb abseihen.

Restliches Reibgut und alle anderen Zutaten im Mixgerät gut mixen, in Gläser füllen, mit einigen dünngeschnittenen Kokosfleisch-Scheiben garnieren und servieren.