Rezept: Haselnusshörnchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.11 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >4.11 € Demeter >4.11 €

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Haselnüsse - gemahlen	ca. 1.99 €
150 g	Puderzucker	ca. 0.29 €
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.33 €
0.5	Zitrone - den Saft
100 g	Marzipan-Rohmasse	ca. 0.75 €
2	Eiweiß	ca. 0.17 €
200 g	Haselnussblättchen	ca. 1.99 €
150 g	Vollmilch-Kuvertüre	ca. 0.67 €
ERFASST AM 02.12.98
	Ulli Fetzer / NORDTEXT

Zubereitung:

Haselnüsse, Puderzucker und Vanillezucker vermengen. Zitronensaft und zerkleinerte Marzipan-Rohmasse dazugeben. Eiweiß leicht steifschlagen, dazugeben und alles verrühren. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in den Nussblättchen wälzen, dabei Hörnchen formen.

Im Backofen (E-Herd 200øC; Gasherd Stufe 3) 10 Minuten backen. Die Ecken der kalten Kekse in aufgelöste Kuvertüre tauchen, trocknen lassen.

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(*) Für diese Version von Haselnusshörnchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Haselnüsse * Haselnusskerne gemahlen * Kuvertüre - Vollmilch * Marzipan-Rohmasse * Puderzucker / Staubzucker * Vanillezucker - echt - Päckchen * Zitronen - unbehandelt

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