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 | Kalbsbraten nach Greyerzer Art 6 Portionen Preise: Discount: >5.15 € EU-Bio: >6.88 € Demeter: >7.32 € Fleisch würzen. Kartoffeln und Karotte schälen und in Würfelchen schneiden. Fleisch in einem Bräter in der heißen Bratbutter rundherum kräftig |
 | Kalbsbries Mit Schwarzwurzeln Und Rotweinschalotten 1 Rezept Preise: Discount: >26.93 € EU-Bio: >26.98 € Demeter: >27.02 € Das Kalbsbries von der Haut befreien und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Knoblauch in eine Klarsichtfolie rollen. Mit Bindfaden an den Enden der Folie zubinden, um |
 | Kalbsbrühe - Kalbsfond 3 Liter Preise: Discount: >0.78 € EU-Bio: >0.78 € Demeter: >1.05 € Die Knochen und das Fleisch in einen schweren Suppentopf geben. So viel kaltes Wasser hinzufügen, dass es 5 cm hoch über den Fleischstücken steht. Bei |
 | Kalbsbrust California 8 Portionen Preise: Discount: >28.75 € EU-Bio: >29.02 € Demeter: >28.97 € Für die Füllung Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen. In einen Topf geben, mit kochendem Wasser begießen. Salzen. Einmal sprudelnd |
 | Kalbsbrustschnitten 4 Portionen Preise: Discount: >0.93 € EU-Bio: >1.07 € Demeter: >1.24 € : Vor- und zubereiten: ca. vierzig Minuten : Schmoren: ca.1 1/2 Std. Fleisch beidseitig mit Senf bestreichen, beidseitig je 1 Salbeiblatt unter der Schnur |
 | Kalbschulter in Kapernsoße 2 Portionen Preise: Discount: >8.86 € EU-Bio: >9.90 € Demeter: >10.01 € Die Kalbschulter zusammen mit dem Wurzelwerk, dem Lorbeerblatt, der Nelke und den Wacholderbeeren kochen. Für die Soße aus Butter und Mehl eine helle |
 | Kalbsfond 1 Rezept Preise: Discount: >0.98 € EU-Bio: >1.03 € Demeter: >1.07 € Zwiebeln und Knoblauch schälen, Karotte und Sellerie putzen, schälen oder waschen und alles in grobe Stücke zerteilen. Das Öl in einem Bräter erhitzen, |
 | Kalbshackbraten in Gewürzmilch 6 Portionen Preise: Discount: >18.76 € EU-Bio: >19.16 € Demeter: >19.40 € Die Pilze dreissig Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Unter fließendem Wasser spülen, ausdrücken und grob hacken. Zwiebeln, Gemüse und Pilze im Olivenöl |
 | Kalbshaxe’ 4 'Portionen Preise: Discount: >0.92 € EU-Bio: >0.95 € Demeter: >0.73 € Die Schwarte der Kalbshaxe rautenförmig einschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine Kasserolle legen. Kochendes Wasser darüber gießen, die mit |
 | Kalbshaxe auf Bayerische Art mit Semmelklößchen’ 2 'Portionen Preise: Discount: >1.85 € EU-Bio: >2.03 € Demeter: >2.32 € Die Kalbshaxe mit kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen und auf der Innenseite mit einem Messer einschneiden. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Eine Zwiebel |
 | Kalbshaxe mit Rotwein-Gemüse 6 Portionen Preise: Discount: >7.97 € EU-Bio: >8.03 € Demeter: >8.36 € 1. Die Zwiebeln pellen und grob würfeln. 300 g Möhren putzen und grob würfeln, die restlichen beiseite legen. Piment und Netken mit dem Wacholder in einem |
 | Kalbshaxe mit weißen Bohnen 4 Portionen Preise: Discount: >5.02 € EU-Bio: >5.15 € Demeter: >5.18 € Die Flageoletbohnen während 24 Stunden in reichlich kaltem Wasser einweichen. Abgießen und unter kaltem Wasser spülen. Schalotten und Knoblauch schälen und |
 | Kalbshaxe Münchner Art 4 Portionen Preise: Discount: >0.48 € EU-Bio: >0.48 € Demeter: >0.54 € In den gewässerten Römertopf Zwiebelscheiben, Nelken, Lorbeerblatt, Möhrenscheiben, Sellerieknollenscheiben geben und darauf die Kalbshaxe, mit Salz und Pfeffer |
 | Kalbsherz 1 Rezept Preise: Discount: >1.03 € EU-Bio: >1.05 € Demeter: >1.00 € Kalbsherz waschen, von Sehnen befreien und 3-5 Tage in Rotwein zusammen mit Zwiebel, Nelke, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Karotte einlegen (Herz muss täglich |
 | Kalbsleber mit Rotweinschalotten 4 Portionen Preise: Discount: >2.11 € EU-Bio: >2.16 € Demeter: >2.11 € 1. Die Schalotten pellen und vierteln. Die Butter in einem breiten, flachen Topf nicht zu stark erhitzen. Die Schalotten darin glasig dünsten. Den Rotwein |
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