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 | Senf-Hollandaise mit Dill 1 Rezept Preise: Discount: 2.64 € EU-Bio: 2.46 € Demeter: 2.81 € Diese Hollandaise harmoniert gut mit magerem Rindfleisch . Den Dill von den Stielen zupfen, mit der Sahne im Mixer pürieren. Die Butter bei 600 Watt in der |
 | Senfmayonnaise für Languste 1 Rezept Preise: Discount: >1.47 € EU-Bio: >1.52 € Demeter: >1.52 € Wichtig: damit die Mayonnaise gelingt, müssen Eier und Öl die gleiche, ziemlich tiefe Temperatur haben. Eigelb, Senf (1) und Salz mit dem Schneebesen |
 | Senfsauce - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >1.53 € Demeter: >1.57 € Creme fraiche mit Eigelb, Rinderfond, Saucenbindemittel und Senf verquirlen und bei 600 W 5 Minuten erhitzen. Dabei 1-2 mal mit dem Schneebesen umrühren. |
 | Senfsauce I 1 Rezept Preise: Discount: >0.22 € EU-Bio: >0.22 € Demeter: >0.22 € Alle Zutaten gut verrühren, man kann zur Abwechslung auch anderes Gemüse oder Früchte verwenden. |
| Senfsauce zu Räucherlachs oder Graved Lachs 1 Rezept Preise: Discount: >0.40 € EU-Bio: >0.40 € Demeter: >0.40 € Zucker, Salz und Weißweinessig gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Senf und Öl dazu geben und zur dicklichen Sauce aufschlagen. Zum Schluss |
 | Sesam-Lamm-Bällchen 2 Portionen Preise: Discount: >3.01 € EU-Bio: >3.29 € Demeter: >3.70 € Das Weißbrot in der heißen Milch einweichen. Die Zwiebelwürfel in Butterschmalz dünsten, Pfanne vom Herd ziehen und Petersilie untermischen. Lammhack mit |
 | Sherry-Chili-Dressing 4 Portionen Preise: Discount: 0.74 € EU-Bio: 1.35 € Demeter: 1.35 € 1. Schalotte, Chili, Knoblauch, Zukker, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel verrühren. Den Sherryessig dazugießen und einrühren. Die Sauce mit |
 | Sherrycreme 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € (Zum Beispiel zum Obstsalat, Eis, Fruchtdessert, Pudding) Sahne steif schlagen. Je nach Geschmack einige Esslöffel süßen Sherry (vorzugsweise Cream oder |
| Sherry-Essig 1 Rezept Preise: Discount: >4.90 € EU-Bio: >4.90 € Demeter: >4.90 € Sherry und Essig-Essenz in die Flasche gießen, einmal durchschütteln und gut verschließen. Das zweite Mischungsverhältnis ergibt (logischerweise...) einen |
| Sherrysabayon 4 Portionen Preise: Discount: >0.40 € EU-Bio: >0.49 € Demeter: >0.49 € 1. Eigelb, Ei und Zucker in einer Schlagschüssel aus Metall cremig rühren. 2. Sherry dazugießen und über einem heißen Wasserbad so lange mit dem Schneebesen |
 | Sizilianische Sauce 1 Rezept Preise: Discount: >6.17 € EU-Bio: >6.47 € Demeter: >6.55 € Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Frische Pfefferschoten, schwarze Oliven und Sardellenfilets in feine Streifen Aubergine und Tomaten schälen und in kleine |
 | Soja-Essig-Sauce 1 Rezept Preise: Discount: >0.61 € EU-Bio: >0.61 € Demeter: >0.61 € Alle Zutaten gut verrühren. Diese Sauce sollte möglichst kurz vor Geberauch in kleiner Menge hergestellt werden. Man kann den Weinessig auch durch Zitronensaft |
 | Soja-Ingwer-Dip 2 Portionen Preise: Discount: >0.51 € EU-Bio: >0.73 € Demeter: >0.73 € Ingwer durch die Knoblauchpresse drücken. Alle Zutaten gründlich verrühren. Passt zu Schweinehackfleisch im Netz. Als Dinner for two vom 20.7.94 |
 | Soja-Knobi-Dip 1 Rezept Preise: Discount: >0.65 € EU-Bio: >0.77 € Demeter: >0.77 € Frühlingszwiebel putzen (ohne Laub und Wurzel verwenden) und fein hacken. Den Knoblauch schälen und pressen (oder mit einer Gabel zerdrücken) Mit den restlichen |
 | Soja-Sauce 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Schon vor etwa 2500 Jahren wurde im Orient Soja-Sauce gebraut: man entdeckte, dass sich durch den Gärungsprozess von Gemüsen - z.B. Sojabohnen - ein äusserst |
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