Stichwort: Backferment     
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Rezepte 1 bis 2 von 2

Roggen-Kartoffelbrot mit Backferment

1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.25 €
EU-Bio: ~2.31 €
Demeter: ~2.92 €
Für den Vorteig die Roggenkörner fein mahlen und mit dem Backfermentpulver, dem Wasser und dem Honig verrühren. Den Vorteig mit einem Tuch bedeckt mindestens 24 ...

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Fünfkornbrot mit Backferment

1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.09 €
EU-Bio: ~2.26 €
Demeter: ~2.29 €
Alle Körner gründlich unter warmen Wasser waschen, notfalls auslesen. Mit 1 Liter Wasser auf kleinster Stufe 20 Minuten kochen. Falls das Wasser nicht ganz aufgesogen ...

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