Mehr zum Stichwort Goa
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Goa ist der kleinste der insgesamt 29 (oder sind es 27?) indischen Bundesstaaten. Bis Dezember 1961 war es nicht britische, sondern portugiesische Kolonie. Dies spiegelt sich natürlich auch in der goanischen Küche wieder, in der der portugiesische Einfluß deutlich schmeckbar ist. Etwa bei der Zubereitungsart "Vindaloo", was auf goanisch-portugiesisch einfach "mit Wein und Knoblauch" bedeutet. Aufgrund freundschaftlicher Kontakte nach Goa wird dieser Bereich immer wieder um neue typisch goanische Rezepte erweitert. Wer selber mit Goa liebäugelt, sollte unbedingt mal auf folgenden Webseiten vorbei schauen: Indo German Friendship Society Goa |
Stichwort: Goa
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Rezepte 11 bis 13 von 13
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Rezepte 11 bis 13 von 13
Huhn a la Goa mit gerösteter Kokosnuss - Shakuthi
4 PortionenPreise:
Discount: >1.38 €
EU-Bio: >1.84 €
Demeter: >2.04 €
Die Hühnerstücke waschen und enthäuten. Den Ingwer schälen und grob hacken, den Zimt in zwei bis drei Stücke brechen. Wenn der rote Chili milder schmecken soll, die ...
Vindaloo - Schweinecurry Goa-Style
1 RezeptPreise:
Discount: >15.03 €
EU-Bio: >16.09 €
Demeter: >16.00 €
Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Kreuzkümmel und Senfkörner in einer kleinen Pfanne unter ständigem Rühren in 3 Minuten dunkelbraun rösten (dabei ...
Kokoscrepes aus Goa - Alle Belle
1 RezeptPreise:
Discount: >2.63 €
EU-Bio: >2.48 €
Demeter: >3.15 €
Alle Zutaten für die Crepes verquirlen. Durch ein Sieb geben, um Klumpenbildung zu vermeiden. 30 Minuten ruhen lassen. Kokosraspeln, Palmzucker und Kardamompulver ...
