Stichwort: Soßen     
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Rezepte 1 bis 8 von 8

Krenschaum

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.21 €
EU-Bio: >1.07 €
Demeter: >1.11 €
Zubereitung: Mayonnaise und Kren vermischen. Den Schlagobers vorsichtig darunterziehen, abschmecken. Passend zu grünem Spargel.

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Tomaten-Vinaigrette - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.45 €
EU-Bio: >2.53 €
Demeter: >2.86 €
Zubereitung: Die geschälten Tomaten mit der Zwiebel und der Knoblauchzehe fein hacken. Das Ganze mit den gehackten Kräutern vermischen. Mit Öl und Essig abmachen und ...

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Sauce Hollandaise mit Grünem Stangenspargel

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.56 €
EU-Bio: >2.03 €
Demeter: >2.71 €
Zubereitung: Die Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie flüssig ist. Den Essig, die Pfefferkörner und die Schalotten in eine Pfanne geben und auf dem Herd fast ...

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Cajun Remoulade

1 Becher
Preise:
Discount: >0.20 €
EU-Bio: >0.33 €
Demeter: >0.33 €
Zuerst das Ei mit Senf, Pfeffer, Worcestersauce, Paprika, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver mit Stabmixer verr#hren. Dann langsam aber stetig das Tl hinzugeben, bis eine ...

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Soße Aioli

1 Rezept
Preise:
Discount: ~0.74 €
EU-Bio: ~0.85 €
Demeter: ~0.82 €
Zubereitung: Knoblauch fein hacken und mit der Zitronenmayonnaise vermischen, das Eigelb dazugeben. Das Olivenöl nun tropfenweise darunterziehen und mit den Gewürzen ...

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Madeirasauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.84 €
EU-Bio: >2.64 €
Demeter: >2.81 €
Zubereitung: Sehr klein geschnittene Zwiebeln mit Rotwein reduzierend kochen. Mit Grundsauce auffüllen, durchkochen. Madeira beigeben, passieren und eiskalte ...

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Sauce Tartare - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.97 €
EU-Bio: >0.87 €
Demeter: >0.93 €
Zubereitung: Gurken, Zwiebeln, Kapern und Sardellenringerl fein hacken ( nicht mixen ). Alle Zutaten: vermengen, Konsistenz eventuell mit Essigwasser regulieren.

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Braune Zwiebelsoße

1 /2 Liter
Preise:
Discount: >2.01 €
EU-Bio: >1.86 €
Demeter: >2.25 €
Zubereitung: Butterschmalz erhitzen, nudelig geschnittene Zwiebeln darin braun anrösten. Zwiebeln aus dem Schmalz heben. Im Restfett Zucker bräunen, Mehl beigeben, ...

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